Secreto al horno Arguiñano

como hacer Secreto al Horno

Ingredientes:

• • 1 Secreto Ibérico

• • Aceite de Oliva Virgen Extra

• • Sal

• • Pimienta

• • Romero

Preparación:

• • Precalentar el horno a 180°C.

• • Preparar el secreto como si de una carne asada se tratase. Para ello, freírlo a fuego lento durante dos minutos por cada lado.

• • Pon el secreto en una bandeja de horno.

• • Añadir un chorrito de aceite sobre la superficie del secreto.

• • Espolvorear con sal al gusto.

• • Añadir un poco de pimienta, así como unas ramitas de romero seco.

• • Hornear durante unos 15 minutos. Aumentar el tiempo de horno si quieres un secreto más hecho.

Consejos

• • Es importante que el secreto esté bien sellado para no perder sus jugos.

• • Utilizar siempre el mejor aceite para obtener un resultado óptimo.

• • Es recomendable guardar el secreto previamente congelado, para conservar su calidad, y evitar desastres a la hora de prepararlo.

• • Al hornear el secreto es importante que no se recaliente demasiado, para evitar que se seque.

Si eres principiante, es recomendable comprobar la cocción cada 5-10 minutos. Basta con pinchar con un tenedor el secreto para comprobar su autenticidad.