Salsa sriracha

Comensales
4

Cocinando
20 minutos

Tiempo de realización
1500 min

Dificultad
Fácil

La salsa sriracha es una salsa tailandesa, una de las salsas más populares del mundo. Es un condimento muy picante, obtenido de varios chiles como el habanero, el jalapeño y el chile tailandés. La salsa Sriracha no solo es muy picante, sino también muy sabrosa. Su sabor agridulce se debe al azúcar de caña y al vinagre de vino blanco. El proceso requiere, según recetas tradicionales, tres días de maceración, pero la realización es muy sencilla. Con la salsa sriracha puedes condimentar cualquier cosa: carne, pescado, huevos y mucho más. Además, una vez probado, siempre estará presente en tu mesa.

Preparación – salsa Sriracha

1. Lavate i chiles y secarlos. Corta los tallos. Pelar elajo y ponerlo en un robot de cocina azúcar.

2. Agregue el sal. Corta el chiles en trozos pequeños y agréguelos al resto. Agregue la mitad delagua. Picar hasta obtener una consistencia bastante suave.

3. Vierta la salsa en un recipiente de vidrio y cubra con film transparente. Dejar macerar de 1 a 3 días en lugar oscuro y seco. Pasado el tiempo necesario, pasa la salsa por el colador, agrega elvinagre y cocine por unos 20 minutos, hasta que la salsa se reduzca a una consistencia almibarada.

Sirva el salsa sriracha para acompañar tus platos favoritos, pero úsalo con moderación, ¡tiene un sabor realmente intenso!

Consejos y trucos

– Si quieres hacer una salsa sriracha menos intensa, simplemente usa un poco chiles tintos picantes.

– Si tiene la piel delicada, antes de cortar los pimientos, ponga el guantes de latex. También tenga cuidado con sus ojos cuando retire el papel de aluminio de la salsa.