Salsa de nueces con thermomix

Comensales
6

Cocinando
1 minuto

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

La salsa de nueces con thermomix, así como el Pesto genovés, es una receta típica de la tradición ligur. Es excelente para aliñar pastas de todo tipo, incluso rellenas, y también es apta para disfrutarla en picatostes como aperitivo o aperitivo. Esta salsa de nueces tiene ingredientes pocos pero esenciales, a saber, nueces, pan rallado, leche, aceite de oliva virgen extra, Parmigiano Reggiano y ajo. Este último, si eres intolerante o no te gusta, puedes omitirlo. Además, la receta se puede enriquecer y personalizar con tus aromas favoritos, por ejemplo con hinojo, nuez moscada o perejil. El procedimiento es sencillo y se necesita muy poco tiempo para hacer una deliciosa salsa de nueces con la ayuda de la thermomix.

Elaboración – Salsa de nueces con thermomix

1. Primero privas al pan de la corteza y empápelo en leche durante al menos media hora. Mientras tanto, desgrane el nueces y déjelos a un lado.

2. Transcurrido el tiempo necesario para ablandar el pan rallado, inserte el parmesano en trozos y picados durante 10 segundos a velocidad 4, alternando unos segundos de turbo. Luego agregue todos los demás ingredientes: el nueces, la miga de pan y el leche utilizado para remojar el pan, el sal, un pequeño trozo de ajo y elaceite de oliva virgen extra.

3. Picar durante 10 segundos a velocidad 7, mezclar los ingredientes en el fondo y repetir la operación. Si la salsa de nueces está demasiado espesa, agregue un poco más de leche. Pruebe y si es necesario agregue sal.

Y aqui esta listo salsa de nueces con thermomix, absolutamente exquisito y muy versátil.

Consejos y trucos

– Para obtener una salsa de nueces tan parecida a la tradicional hay que blanquear las nueces en agua hirviendo y tener la paciencia de despojarlas de la piel.

– Si prefieres uno salsa más suave, después de haber picado el parmesano, dejarlo a un lado, y picar las nueces primero durante 10 segundos a velocidad 5, luego agregue todos los demás ingredientes y proceda como se indica en el punto 2.

– Para enriquecer la salsa de nueces con sabor. reemplaza 20 gramos de nueces por almendras o piñones.

– Puede conservar esta salsa durante 4-5 días en un frasco de vidrio en el frigorífico.

También puedes usar esta salsa para hacer rollos de hojaldre con pesto de nueces, así como en muchas otras recetas. ¡Sigue tus gustos y tu imaginación!