Comensales
2

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 1 coliflor

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 15 gramos de pecorino

  • 2 huevos

  • 1 vaso de hojuelas de maíz

  • pimienta

  • suficiente aceite para freír

  • suficiente agua

I coliflor rosti son una variante de las famosas tortitas a base de patata de origen suizo. En esta receta se elaboran con coliflor, hojuelas de maíz y pecorino, por lo tanto una variante original y muy sabrosa. Los rosti de coliflor son excelentes como plato único, como aperitivo o simplemente como guarnición. No lleva mucho tiempo prepararlos. Un huevo, un poco de pimienta y nuez moscada para darle un toque extra de sabor. ¡Y aquí tienes un sabroso plato listo en 15 minutos!

Preparación – Coliflor rosti

1. Retire el vástago de la coliflor y cocine al vapor hasta que se ablande. Déjalo enfriar y tritúralo con un tenedor. Disfruta el sal y remover.

Procedimiento de coliflor rosti

2. Rallar el nuez moscada y el pecorino para darle sabor a la coliflor. Revolver. Añade el maíz escamas y el huevo.

Rosti de coliflor crujiente

3. Pimienta la mezcla. Con una cuchara, mida la cantidad necesaria para crear rosti de tamaño similar. Recalentar elaceite en una sartén y sofreír los rosti unos 3 minutos por cada lado.

Rosti de coliflor con copos de maíz

I coliflor rosti están listos para degustar, excelentes tanto fríos como calientes.

Rosti de coliflor frito


Consejos y trucos

– Para hacer rosti más compacto, en lugar de hojuelas de maíz use menos papa.

– Sirva el rosti de coliflor con salsas espesas, por ejemplo el Mayonesa.

– Rosti conservar bien en el frigorífico durante 3 días, cerrado en uno. embalaje hermético.