Rosca de reyes receta mexicana

Preparación de la rosca de reyes

Ingredientes:

• Harina: 5 tazas
• Aceite vegetal: ½ taza
• Leche: 1 taza
• Huevos: 2
• Agua tibia: 1 ½ taza
• Azúcar refinada: 1 taza
• Ralladura de limón: 1 cucharada
• Levadura: 1 cucharadita

Preparación:

• En un tazón mezcla la harina con el aceite restante, la leche tibia, los 2 huevos y la mitad de la taza de agua tibia.
• Una vez mezclado, agrega la azúcar, la ralladura de limón y la levadura.
• Mueve la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y una masa homogénea.
• Cuando tengas una masa consistente, vierte la mezcla en una superficie enharinada y amasa hasta que pierda toda la humedad.
• Agrega la mitad restante de agua tibia y sigue amasando hasta lograr una masa suave.
• Vuelve a poner la mezcla en el tazón y cubre con un paño de cocina.
• Deja reposar durante una media hora.
• En una superficie enharinada, estándar la mezcla hasta un grosor de un centímetro.
• Con un colador grande, corta la masa en forma de anillos, colocándolos en un recipiente engrasado.
• Calienta el horno a una temperatura de 350°F (180°C).
• Cuando esté lo suficientemente caliente, coloca los anillos de masa en una bandeja para horno y hornea por 15 minutos.
• Retíralos cuando estén dorados y deja enfriar.
• Decora con azúcar glaseada antes de servir, ¡lista la rosca de reyes!

Rosca de Reyes, una receta tradicional mexicana

La rosca de reyes o «roscón de reyes» es una receta tradicional de la gastronomía mexicana. Se trata de una preparación dulce, servida tradicionalmente durante el periodo de navidad. Se debe preparar con antelación para dejar reposar, y se utilizan una gran variedad de ingredientes, entre ellos la fruta.

Ingredientes

• Harina: 6 tazas.
• Azúcar: 1 taza.
• Ralladura de limón: 1 ralladura grande.
• Levadura: 2 cucharaditas.
• Vino blanco: 1/4 taza.
• Agua tibia: 1/4 taza.
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita.
• Mantequilla: 3 cucharadas.
• Huevo: 1.
• Fruta: 1/2 taza.
• Mezcla de canela y azúcar: para decorar.

Instrucciones

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura.
2. Agrega el vino blanco, el agua tibia y la esencia de vainilla a la mezcla de harina.
3. Añade la mantequilla y el huevo y mezcla bien.
4. Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Añade la fruta y amasa por 5 minutos más.
6. En una charola grande, engrasa con mantequilla y extiende la masa hasta formar una rosca.
7. Corta trozos de una ánima para hacer los reyes del Roscón y colócalos alrededor de la masa.
8. Hornea a 200°C y dora por 25 minutos.
9. Una vez dorada, retira del horno y decora con la mezcla de canela y azúcar.
10. Sirve la Rosca de Reyes acompañada con un buen cafe.

Es importante mencionar que la mezcla para preparar este postre deberá estar en reposo durante un día antes de hornear para que los sabores se mezclen perfectamente. La tradicional Rosca de Reyes es un rico plato para disfrutar durante la navidad. ¡Buen provecho!