Receta de mejillones al ajillo
Ingredientes
- 3 tazas de mejillones frescos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lave bien los mejillones y elimine cualquier arena.
- En una sartén grande con aceite de oliva, fríe los ajos a fuego medio hasta que estén fragantes.
- Agregue los mejillones, el vino blanco, el cilantro y salpimienta al gusto.
- Cocine a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran, 3-4 minutos.
- Retire los mejillones del fuego, sirva inmediatamente y disfrute.
Mejillones al ajillo
Ingredientes
- 1kg de mejillones
- 200ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajos
- 2 cucharadas de perejil picado
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Unas gotas de limón o chorro de vino blanco
Preparación
- Lava los mejillones con mucha agua, removiéndolos con una cuchara para retirar partículas de tierra y algas.
- Retira el barbo de los mejillones con ayuda de unos pinzas.
- Calienta en una sartén el aceite, añade los ajos y el perejil picado.
- Sofríe hasta que los ajos comiencen a dorarse.
- Añade el pimentón dulce y mezcla con los demás ingredientes.
- Añade los mejillones, añade un chorro de limón o vino blanco.
- Cocina durante 5-8 minutos, moviéndolos con una cuchara cuando un lado esté abierto.
- Retira cuando todos los mejillones estén abiertos.
Sirve caliente con acompañamientos como patatas fritas o ensalada.
Mejillones al ajillo
Ingredientes:
- 1 kg de mejillones.
- 3 dientes de ajo.
- Una pizca de pimentón.
- 100 ml de aceite de oliva.
- 2 ó 3 hojas de perejil.
- 1 copa de vino blanco (opcional).
- Sal al gusto.
Preparación:
-
Preparamos los mejillones quitando aquellos que estén abiertos y retirando la barba externa.
-
Ponemos los mejillones en agua y sal durante al menos 20 minutos para que suelten la arena.
-
En una paellera o sartén echamos el aceite de oliva y los ajos finamente picados. sofreímos a fuego lento y añadimos el pimentón y el perejil finamente picados también.
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Añadimos los mejillones y rehogamos un minuto. Vertemos el vino blanco (si lo vamos a usar) y dejamos que se evapore el alcohol.
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Tapamos y cocinamos con un fuego alto hasta que abran los mejillones. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.
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