Recetas con queso ricotta

Receta de quiche de queso ricota

Ingredientes:

• Masa:200 g de harina, una pizca de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de agua
• Relleno:200 g de queso ricotta, una cucharada de nuez moscada molida, dos huevos, una cucharada de sal, pimienta negra, 100 g de queso parmigiano, una cucharada de aceite de oliva, 6 lonchas de jamón serrano, 750 ml de leche

Pasos para preparar:

1. En un recipiente mezcla la harina con la sal.
2. Agrega el aceite de oliva y el agua.
3. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y forme una bola suave.
4. Amasa con tus manos y estíralo con un rodillo hasta que quede una masa bien fina.
5. Coloca la masa untada con aceite de oliva en un molde para quiche.
6. Mezcla en un recipiente el queso ricotta con la nuez moscada, los huevos, la sal, la pimienta y el parmigiano.
7. Vierte la mezcla encima de la masa.
8. Coloca los pedazos de jamón encima de la mezcla.
9. Vierte encima la leche.
10. Hornea por alrededor de 45 minutos a 200°C.
11. Sirve caliente.

Receta de Galletas de Queso Ricotta

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• ½ taza de manteca sin sal (endurecida)
• ¾ tazas de queso ricotta
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

• Precalentar el horno a 350°F.
• En un recipiente grande, mezclar la harina con el polvo para hornear.
• Añadir la manteca y mezclar hasta formar migas y que no queden grumitos.
• Añadir el queso ricotta, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla y mezclar.
• Formar bolitas con una cuchara y colocarlas en una lata de hornear engrasada.
• Hornear por 15 a 20 minutos.

Servir

• Servir calientes con una taza de café.