Receta potaje de berros gomero

Receta potaje de berros gomero

Ingredientes

• 500 g. de berros gomero
• 250 g. de champiñones
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• 1/2 vaso de agua
• Pimienta negra al gusto

Preparación

• Limpiar los berros y trocearlos bien.
• Poner una olla a fuego lento con el aceite de oliva y, a continuación, la cebolla.
• Freír la cebolla durante 5 minutos sin que tome color.
• Añadir los berros y los champiñones, y salar.
• Dejar cocinar todo durante 15 minutos con el fuego bajo-medio.
• Añadir el agua, la pimienta negra y tapar.
• Dejar hervir durante 20 minutos todo junto hasta que estén bien hechos.
• Una vez cocinado, retirar del fuego y servir.

Receta potaje de berros gomero

Ingredientes

• 1 cebolla
• 150 gr. de berros gomeros
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 50 gr. de jamón serrano picado
• 400 ml de agua
• Aceite
• Sal

Elaboración:

1. Pela y pica la cebolla. Pela y corta la zanahoria.
2. Calienta un hondo con un poco de aceite, añade la cebolla y la zanahoria, y sofríelas a fuego medio-bajo.
3. Añade al sofrito los berros gomeros, y sofríe unos minutos más.
4. Pela la patata y córtala en cubos grandes.
5. Añade la patata al sofrito, y vierte 400 ml de agua.
6. Deja que el caldo hierva, y salpimenta al gusto.
7. Una vez haya hervido 10 minutos, añade el jamón serrano.
8. Sigue cocinando a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
9. Mira que la patata está en su punto, antes de retirar el fuego.
10. Sirve el potaje de berros gomeros.