Receta merluza en salsa verde Arguiñano

Receta de Merluza en Salsa Verde – Arguiñano

Ingredientes:

• 8 lomos de merluza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 80 ml. de aceite
• 1 vaso de vino de Oporto
• 2 tomates
• 50 gr. de alcaparras
• 4 cucharadas de perejil fresco
• ½ lima
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

• En primer lugar trocea la cebolla y los ajos.
• En una sartén, calienta el aceite y añade la cebolla y los ajos, deja que se pofrine ligeramente.
• Añade los tomates pelados y troceados y rehouriza durante 10 minutos a fuego medio.
• Mientras cuece la salsa, limpia bien los lomos de merluza e introduce una cucharadita de sal en todos ellos.
• Vierte el vino y las alcaparras sobre la salsa de tomate, agrega el perejil y rectifica de sal.
• En una sartén caliente, pon los lomos de merluza y fríelos por ambos lados.
• Cuando estén dorados, retira y pone en un plato.
• Incorporar los lomos de merluza a la salsa y cocina durante unos minutos.
• Por úlitmo agrega el zumo de la media lima.

Listo para servir!

🙂

Receta Merluza en Salsa Verde – Arguiñano

Ingredientes necesarios:

• 1 Kg de merluza limpia.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 1 Vaso de vino blanco.
• 200ml de aceite de oliva.
• 50ml de vinagre.
• 4 tomates pequeños.
• 2 guindillas.
• 1 cucharada de perejil molido.
• Sal y pimienta.

Pasos para la preparación:

1. En una sartén con aceite de oliva pochar la cebolla y ajo muy picaditos junto a la guindilla.
2. Añadir los tomates pelados y después los filetes de merluza.
3. Sofreír a fuego lento durante 15 minutos.
4. Añadir el vino blanco y dejar cocinar durante 10 minutos más.
5. Agregar el vinagre, sal y pimienta.
6. Terminar agregando el perejil molido y mezclar bien.
7. Servir en un plato.