Ingredientes:
- Plátanos verdes
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Preparación:
Paso 1:
Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas.
Paso 2:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda hasta que esté bien caliente.
Paso 3:
Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 4:
Retira los plátanos fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5:
Con un tostonera o con la ayuda de un plato plano, aplasta cada rodaja de plátano para formar los tostones.
Paso 6:
Vuelve a freír los tostones hasta que estén crujientes y dorados. Escúrrelos en papel absorbente y añade sal al gusto.
¡Listo para disfrutar!
¿Qué tipo de plátanos se utilizan para los tostones?
Terminé con una calificación de 4 estrellas, sin embargo, hice esto usando plátanos verdes normales y no quedó muy bien, estaban algo dulces y se quemaron antes de estar crujientes. Luego usé plátanos verdes y quedaron muy, muy buenos. Los tenía con la Receta n.° 13100.
Los plátanos verdes son los más adecuados para hacer tostones. Estos plátanos son conocidos por ser más firmes y menos dulces que los plátanos maduros, lo que los hace ideales para freír y lograr ese exterior crujiente característico de los tostones.
Si quieres asegurarte de obtener resultados óptimos, te recomendaría usar plátanos verdes la próxima vez que hagas tostones. ¡Seguro que te quedan perfectos!
¿Cómo se le dice a los tostones en inglés?
tostones Se le dice “fried plantains” o “plantain chips” en inglés.
¿Cuál es la diferencia entre plátanos y tostones?
Los tostones se elaboran con plátanos verdes . Los plátanos dulces se elaboran a partir de plátanos verdes maduros y se vuelven amarillos cuando están maduros. Los tostones son dos veces fritos, crujientes y salados, mientras que los plátanos maduros son dulces y tiernos. ¡Ambos son deliciosos!
¿Cómo mantener los tostones crujientes?
Remoja en vinagre lo que vayas a freír Es un truco milenario para lograr que alimentos como papas, yuca o plátano queden crocantes al freírlos. Se trata de sumergir estos alimentos en agua helada con una cucharada de vinagre y una de sal durante nueve minutos (MAG, 2021).
Otros consejos para mantener los tostones crujientes:
- Secar bien los alimentos antes de freírlos para evitar que suelten agua y se ablanden.
- Utilizar aceite limpio y caliente a la temperatura correcta para freír.
- No sobrecargar la sartén o freidora con demasiados alimentos, ya que esto puede hacer que pierdan su textura crujiente.
- Escurrir bien los tostones después de freírlos para eliminar el exceso de aceite.
- Colocar los tostones sobre papel absorbente para que elimine el exceso de grasa.
- Servir los tostones inmediatamente después de freírlos para que conserven su textura crujiente.
¡Sigue estos consejos para disfrutar de unos deliciosos tostones crujientes en tus comidas!
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