Ingredientes
- Masa de maíz
- Piña
- Pasas
- Plátano macho maduro
- Azúcar
- Canela en polvo
- Hoja de plátano para envolver
Elaboración
Paso 1: Preparación de la masa
Mezclar la masa de maíz con azúcar al gusto y una pizca de canela en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Preparación del relleno
Cortar en trozos pequeños la piña, el plátano macho maduro y las pasas. Mezclarlos en un recipiente y añadir azúcar al gusto y canela en polvo.
Paso 3: Armar los tamales
Extendemos una hoja de plátano y colocamos una porción de masa en el centro. Luego agregamos una porción del relleno y envolvemos el tamal. Amarramos con una tira de hoja de plátano.
Paso 4: Cocinar los tamales
Colocamos los tamales en una olla con agua hirviendo y los cocinamos al vapor por aproximadamente una hora.
¡Listos para disfrutar!
¿Cuál es el origen del tamal de dulce?
Los tamales de dulce son una variante de los tamales tradicionales en la cocina tradicional mexicana, pareciéndose a otros que existen en países de América Latina, sin embargo, a diferencia de los tamales salados, los dulces se caracterizan por el tipo de relleno que pueden incluir, como frutas, chocolate, azúcar, … Azúcar, pasas, nueces, entre otros ingredientes dulces.
El origen exacto de los tamales de dulce es difícil de determinar, ya que la historia de los tamales en general se remonta a la época prehispánica en Mesoamérica. Los tamales eran un alimento básico en la dieta de los pueblos indígenas y se preparaban tanto en versiones saladas como dulces.
Se cree que la versión dulce de los tamales probablemente surgió cuando los españoles introdujeron ingredientes como azúcar y frutas a Mesoamérica durante la época de la conquista. Con el tiempo, se fueron incorporando nuevos sabores y rellenos a los tamales, dando origen a la variedad de tamales dulces que conocemos hoy en día.
Los tamales de dulce se han convertido en una delicia tradicional en festividades y celebraciones especiales en México y otros países de América Latina, y son muy apreciados por su sabor dulce y su textura suave y esponjosa. ¡Son una verdadera delicia que vale la pena probar!
¿Cuál es el tamal más popular de México?
Con un 32.72 por ciento, el clásico tamal de salsa verde con pollo se corona como el rey indiscutible de los tamales y le sigue con 24.95 por ciento el de rajas con queso, según el estudio.
Otras variedades populares de tamales en México incluyen el de mole, el de dulce (como el de piña o el de chocolate), el de chile guajillo con carne de puerco, el de frijol, entre muchos otros. Cada región de México tiene sus propias recetas y variedades de tamales, lo que hace que este platillo sea uno de los más emblemáticos y representativos de la gastronomía mexicana. ¡Sin duda, los tamales son un platillo muy querido en México!
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