Ingredientes:
- Pescado fresco (tipo tilapia o mero)
- Harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Tortillas de maíz
- Repollo cortado en tiras finas
- Crema agria
- Salsa de chipotle
Preparación:
Paso 1:
Lava y seca el pescado. Cortalo en tiras largas y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
Paso 2:
Pasa las tiras de pescado por harina de trigo, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Paso 3:
Fríe las tiras de pescado en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Paso 4:
Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y calientes.
Paso 5:
Rellena cada tortilla con tiras de pescado fritas, repollo cortado y adereza con crema agria y salsa de chipotle al gusto.
Paso 6:
Sirve los tacos de pescado estilo Ensenada México acompañados de rodajas de limón y disfruta de esta deliciosa preparación.
¿Cuántas calorías tiene un taco de pescado?
Tacos de pescado de 139 Kcal.
¿Quién inventó los tacos de pescado en Ensenada?
El origen de los tacos de pescado frito Ya en la década de 1960, tuvo su aparición el primer taquero de pescado de la ciudad: un hombre originario de Sinaloa, llamado Mario, a quien apodaban “El Bachigualato”. Pero este personaje no pensó que tendría el título de taquero, hasta mucho después. Fue en 1969 cuando Mario decidió instalar un puesto de tacos de pescado frito en Ensenada, Baja California. Utilizando pescado fresco de la región, Mario creó una receta única que se hizo popular rápidamente entre los habitantes y turistas.
Con el tiempo, los tacos de pescado de Mario se convirtieron en una tradición en la ciudad y fueron reconocidos a nivel nacional e internacional. Hoy en día, los tacos de pescado de Ensenada son considerados una de las especialidades culinarias más emblemáticas de la región, gracias a la creatividad e innovación de Mario “El Bachigualato”.
¿Qué son los fish tacos?
Los tacos de pescado son una forma divertida de incluir pescado en su comida. El repollo de la ensalada de col le da un cierto crujido y nutrientes adicionales. Los fish tacos consisten en pedazos de pescado, generalmente fritos o a la parrilla, envueltos en tortillas de maíz o harina y acompañados de una variedad de ingredientes como repollo, aguacate, salsa, crema agria, cilantro y limón. Son una comida popular en la costa oeste de Estados Unidos y en México, donde se consideran una especialidad de la región de Baja California. Los fish tacos son una deliciosa opción para los amantes del pescado y una alternativa fresca y sabrosa a los tacos tradicionales de carne.
Leave a Comment