Receta de sopa de calabaza

Ingredientes:

• 1 calabaza
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 papa
• Caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y la papa.
2. Cortar la calabaza en trozos y retirar las semillas.
3. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
4. Agregar las zanahorias, la papa y la calabaza. Cocinar por unos minutos.
5. Cubrir las verduras con caldo de verduras y dejar cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
6. Retirar del fuego y licuar la mezcla hasta obtener una textura homogénea.
7. Volver a colocar la sopa en la olla, rectificar la sazón con sal y pimienta y calentar antes de servir.

Consejos:

• Puedes agregar un toque de crema antes de servir para darle más cremosidad a la sopa.
• Acompaña la sopa de calabaza con crutones o semillas tostadas para agregar textura.

¿Qué combina bien con la sopa de calabaza?

Para una comida otoñal completa, sirva la sopa de calabaza con pan holandés crujiente y una ensalada de espinacas y arándanos . También es divertido decorar cada plato con aderezos, como nueces tostadas, garbanzos tostados, tocino picado o queso recién rallado. ¡Disfrute de esta deliciosa sopa de calabaza con una variedad de acompañamientos!

¿Cuánto dura la sopa de calabaza en la heladera?

Podés guardarla por tres o cuatro días en un recipiente bien cerrado dentro de la heladera, para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor. En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacená la crema de calabaza en un recipiente bien sellado.

¿Cuántos días dura una sopa de calabaza en la heladera?

Podés guardarla por tres o cuatro días en un recipiente bien cerrado dentro de la heladera, para evitar que se seque o tome el olor y sabor de los alimentos que están a su alrededor. En el congelador se conservará máximo tres meses. Almacená la crema de calabaza en un recipiente bien sellado.

¿Qué beneficios tiene la sopa de calabaza?

La calabaza es rica en fibra y con importante concentración de antioxidantes, baja en sodio, calorías e hidratos de carbono y alta en potasio. Además, es rica en vitaminas, sobre todo en vitamina A, y tiene un elevado porcentaje de agua, con lo que resulta un vegetal nutritivo sin ser muy calórico.

Algunos de los beneficios de la sopa de calabaza son:

1. Mejora la salud cardiovascular: La calabaza es rica en potasio y fibra, lo que ayuda a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

2. Ayuda a controlar el peso: Al ser baja en calorías e hidratos de carbono, la sopa de calabaza es una opción saludable para incluir en una dieta de pérdida de peso.

3. Mejora la digestión: La fibra presente en la calabaza ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas intestinales como el estreñimiento.

4. Fortalece el sistema inmunológico: La calabaza es rica en vitamina A y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger al cuerpo contra enfermedades.

5. Proporciona sensación de saciedad: Gracias a su alto contenido de fibra, la sopa de calabaza puede ayudar a mantenernos llenos por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para controlar la ingesta de alimentos.

6. Mejora la salud de la piel: La vitamina A presente en la calabaza es beneficiosa para la salud de la piel, ayudando a mantenerla sana y radiante.

En resumen, la sopa de calabaza es una opción nutritiva y saludable que puede aportar una gran variedad de beneficios para la salud. ¡Inclúyela en tu dieta y disfruta de sus propiedades!