Ingredientes
- Carne de res en trozos
- Fideos cabello de ángel
- Cebolla picada
- Ajos molidos
- Zanahorias en rodajas
- Arvejas
- Ajií amarillo
- Aceite vegetal
- Caldo de res
- Huevos
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Picar la cebolla, rallar la zanahoria, cortar la carne en trozos, y pelar y picar los ajos
Paso 2: Hervir la carne
En una olla grande, cocinar la carne en agua hirviendo con sal y ajo hasta que esté tierna
Paso 3: Sofreír la cebolla
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente
Paso 4: Agregar los vegetales
Añadir las zanahorias, arvejas y aji amarillo a la cebolla y cocinar por unos minutos
Paso 5: Cocinar los fideos
Cocinar los fideos en una olla aparte con caldo de res hasta que estén al dente
Paso 6: Combinar todos los ingredientes
Agregar la carne, los vegetales y los fideos al caldo de res y cocinar por unos minutos más
Paso 7: Cocinar los huevos
En una olla aparte, cocinar los huevos hasta que estén duros, pelar y cortar en cuartos
Paso 8: Servir la sopa a la minuta
Colocar la sopa en platos hondos, decorar con los huevos cocidos, espolvorear perejil picado y servir caliente
Ingredientes
- Carne de res en trozos
- Fideos cabello de ángel
- Cebolla picada
- Ajos molidos
- Zanahorias en rodajas
- Arvejas
- Ajií amarillo
- Aceite vegetal
- Caldo de res
- Huevos
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Picar la cebolla, rallar la zanahoria, cortar la carne en trozos, y pelar y picar los ajos.
Paso 2: Hervir la carne
En una olla grande, cocinar la carne en agua hirviendo con sal y ajo hasta que esté tierna.
Paso 3: Sofreír la cebolla
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 4: Agregar los vegetales
Añadir las zanahorias, arvejas y ají amarillo a la cebolla y cocinar por unos minutos.
Paso 5: Cocinar los fideos
Cocinar los fideos en una olla aparte con caldo de res hasta que estén al dente.
Paso 6: Combinar todos los ingredientes
Agregar la carne, los vegetales y los fideos al caldo de res y cocinar por unos minutos más.
Paso 7: Cocinar los huevos
En una olla aparte, cocinar los huevos hasta que estén duros, pelar y cortar en cuartos.
Paso 8: Servir la sopa a la minuta
Colocar la sopa en platos hondos, decorar con los huevos cocidos, espolvorear perejil picado y servir caliente.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa a la minuta casera. ¡Buen provecho!
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