Receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y piñones

Solomillo al Pedro Ximénez con Pasas y Piñones

Ingredientes:

• 4 filetes de solomillo
• 100 gr de pasas
• 60 gr de piñones
• 75 ml de Pedro Ximénez
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe los filetes de solomillo con sal y pimienta.
2. Una vez estén dorados, añade las pasas y los piñones y rehógalos unos minutos.
3. Vierte el Pedro Ximénez y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos más, moviendo con frecuencia para que el vino reduzca.
4. Cuando la salsa se haya reducido y empiece a espesar, apaga el fuego y sirve.

Nota:

Sírvelo acompañado de una buena guarnición. ¡Buen provecho!

Receta de solomillo al pedro ximenez con pasas y piñones

Ingredientes:

• 4ko. Solomillo
• 3 cebollas
• Aceite de oliva
• Agua
• 3 Ác. minerales
• 2 cucharadas de pasas
• 2 cucharadas de piñones
• Sal fina
• 100cc. de vino Pedro Ximénez

Pasos a seguir:

1. Dorar los solomillos con un poco de aceite de oliva
2. En una fuente adecuada para el horno, ponemos medio vaso de agua
3. Añadimos las cebollas, picadas en juliana
4. Cogemos los solomillos y los colocamos encima de las cebollas
5. Añadimos sal fina
6. Echar los piñones y las pasas encima de los solomillos
7. Añadimos el vino Pedro Ximénez al vaso de agua, echar encima los solomillos
8. Meter en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente
9. Ofrecer el solomillo acompañado de una guarnición de arroz

Resultado final:

Trendrás un solomillo con pasas, piñones y Pedro Ximénez, listo para servir.