Ingredientes:
- 1 trozo de rib eye de carne ribay
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Especies a elección (tomillo, romero, pimentón, etc.)
Preparación:
- Retirar el rib eye de carne ribay del refrigerador y dejar atemperar durante unos 30 minutos.
- Condimentar la carne con sal, pimienta y las especias de tu elección.
- En una sartén o parrilla caliente, poner un poco de aceite de oliva y sellar la carne por ambos lados hasta que esté dorada por fuera pero jugosa por dentro.
- Dejar reposar la carne por unos minutos antes de cortar en rebanadas.
Presentación:
Servir el rib eye de carne ribay en un plato acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada o vegetales asados.
Consejos:
- Para un rib eye de carne ribay más jugoso, asegúrate de no cocinarlo en exceso.
- Puedes marinar la carne antes de cocinarla para darle aún más sabor.
- Acompaña tu rib eye con una salsa de tu preferencia, como chimichurri o salsa de vino tinto.
¿Cómo se llama el Rib Eye en español?
El Rib Eye: También es conocido como “Bife de chorizo”. Es uno de los cortes más finos, suaves y caros en el mercado. Su traducción del inglés es “ojo de costilla”, haciendo referencia a su origen.
¿Qué corte es el Ribeye en español?
El Rib Eye: También es conocido como “Bife de chorizo”. Es uno de los cortes más finos, suaves y caros en el mercado. Su traducción del inglés es “ojo de costilla”, haciendo referencia a su origen.
¿Qué es un corte de carne Ribay?
El Rib Eye es el corte de la parte superior de las costillas de la res, específicamente entre la sexta y la décimo segunda. No tiene hueso, pero sí grasa natural. Esto es lo que le da el toque especial al momento de comerlo, pues es su delicadeza lo que nos da esa oportunidad de disfrutarlo de principio a fin.
Este corte de carne es conocido por su marmoleado intramuscular y su sabor intenso y jugoso. Se puede cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno, dándole diferentes texturas y sabores. Es ideal para los amantes de la carne jugosa y con mucho sabor. Es uno de los cortes más populares en parrillas y restaurantes de carnes.
¿Cuál es la diferencia entre Rib Eye y New York?
Así es que si quieres darle un toque diferente a tus asados, puedes optar por un New York que te garantizará una carne más suave y magra que la del Rib Eye. Pero si buscas un corte americano de cocción más fácil y sabor más intenso, el Rib Eye es tu mejor opción, ¡y todo un clásico!
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