Ingredientes
- 1 pavo entero
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un recipiente grande, mezclar el vino blanco, el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla picada, la zanahoria picada, el romero, la sal y la pimienta.
- Colocar el pavo en una bandeja para horno y verter la mezcla de ingredientes sobre él, asegurándose de que quede bien impregnado.
- Cubrir la bandeja con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 3 horas.
- Retirar el papel aluminio y dejar dorar durante unos 30 minutos más, o hasta que el pavo esté bien cocido y jugoso.
- Servir el pavo al horno jugoso chileno acompañado de sus guarniciones favoritas.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de pavo al horno jugoso chileno en tu próxima celebración!
¿Cuánto tarda en cocinarse un pavo de 5 kg?
Wilcher: Un pavo de 5 a 9 kilogramos que no tiene relleno debe tomar de 3 a 3 1/2 horas en cocinar, mientras que un pavo de 10 a 12 kilos debe tomar de 4 a 4 1/2 horas en el horno. Es importante siempre usar un termómetro de carne para asegurarse de que el pavo esté completamente cocido y listo para servir. También se recomienda dejar que descanse antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. ¡Buen provecho!
¿Cocinas un pavo a 325 o 350 grados?
La mejor manera de lograr una carne tierna es asar el ave lentamente, a una temperatura baja. Aun así, debes preparar el ave con mantequilla, sal y pimienta, como se describe arriba (o ponerla en salmuera seca). Para cocinarla, configura el horno a 325 °F y asa durante 3½ a 4 horas para un ave de 12 a 14 libras. Al final del tiempo de cocción, verifica la temperatura interna con un termómetro de carne; debe ser de 165 °F en el muslo y 170 °F en el pecho. Si la piel no está lo suficientemente dorada, aumenta la temperatura del horno a 350 °F en los últimos 30 minutos de cocción para obtener un piel crujiente y dorada.
¿Qué temperatura debe tener el pavo al horno?
En el Horno Configure la temperatura del horno a no menos de 325 grados F (162.8 grados C). Vuelva a recalentar el pavo a una temperatura interna de 165 grados F (73.9 grados C). Utilice un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura interna.
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