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Receta de pasteles de yuca boricua


Ingredientes:

  • 1 libra⁤ de yuca
  • 1 ⁢cucharadita de​ achiote en pasta
  • 1 libra de carne⁢ de cerdo adobada
  • 2 ajíes cubanela
  • 1 pimiento
  • 2‍ dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceitunas rellenas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Sal al ‍gusto

Procedimiento:

Paso 1: Preparación de la masa

Pelar y rallar la ⁢yuca. Escurrirla bien‌ para retirar el exceso de líquido.

Paso 2: Preparación del relleno

En una sartén, calentar un poco ‍de aceite⁤ y añadir el ⁤achiote, la carne de cerdo adobada picada, los ajíes, el pimiento, el ajo, las aceitunas y las alcaparras. Cocinar por unos minutos⁢ hasta que‌ la carne esté cocida.

Paso 3: Armado de los pasteles

Tomar⁤ un⁤ poco de ​masa de yuca y extenderla en una‍ hoja de plátano. Colocar un ‌poco de relleno en el centro y cerrar formando un pastel. Envolver en ⁣la hoja‌ de plátano y atar ⁤con una ⁤cuerda.

Servir y‌ disfrutar

Una⁣ vez listos, cocinar los pasteles al vapor por aproximadamente una hora o ‍hasta que estén cocidos. ¡Sírvelos ⁤calientes ⁢y disfruta de estos deliciosos pasteles de yuca⁤ boricua!

¿Cómo se hierven los ​pasteles?

Para cocinarlos,‌ hierva ​una olla‍ grande (o‍ algunas ‌ollas) de agua⁢ con​ sal ‌y agregue los pasteles, ya sean frescos o ⁤congelados, en una ‍sola capa. Dejamos cocinar⁢ durante 1 hora, o ⁣una hora y 10 minutos más​ o menos si están⁢ congeladas . Repita con los pasteles restantes, luego⁢ desenvuélvalos y sirva de‍ inmediato.​

¿De qué están hechos los pasteles?

Los pasteles se elaboran con carne de⁢ cerdo y relleno ⁢de ⁢adobo, envueltos en una masa de plátano verde y envueltos en hojas ⁣de plátano⁣ . Aunque requieren mucho tiempo y trabajo, estos pasteles valen ⁤la pena. ⁣

¿Qué contiene​ el pastel?

Gracias a ingredientes como las grasas, el azúcar⁢ y la harina, las ‌tortas y los ‍pasteles suelen tener un alto contenido calórico y aportan ​poco valor nutricional al organismo. Los pasteles salados ⁤también⁤ pueden tener⁣ un alto⁢ contenido​ de sal y sodio. La ⁣clave es ⁣consumirlos con moderación.‍

¿Cuánto tiempo dura el pastel de yuca en el frigorífico?

Guarde el ⁣pastel de yuca en su molde⁣ para pastel, bien cubierto con una envoltura de plástico, hasta ⁢por 1 ⁣día ⁤a temperatura ambiente. ⁢Después de eso, corta el pastel⁤ de yuca en cuadritos y guárdalo en un recipiente hermético en⁢ el refrigerador hasta por 5 ⁣días más . Recuerda calentar el pastel de yuca ​en el microondas antes de servir para disfrutarlo como recién hecho. ¡Buen‌ provecho!

¿De qué están hechos los pasteles de yuca?

Los ⁣pasteles de yuca puertorriqueños se ‍elaboran con raíz de taro ⁢rallada (también conocida como‍ yuca/yuca/mandioca) . Estos bolsillos envueltos en hojas de plátano generalmente⁤ se rellenan con carne de⁤ cerdo o pollo ‍guisada, rica y‌ sabrosa. También se pueden hacer pasteles de⁣ yuca vegetarianos rellenándolos con verduras mixtas o guisantes.‍ Además‍ de la yuca rallada, los ingredientes comunes ​incluyen achiote, aceitunas, alcaparras, pimientos, cebolla, ajo, cilantro y especias como comino y orégano. Una⁢ vez rellenos, se envuelven en hojas de ⁤plátano y se cocinan ⁤al vapor o se hierven hasta que estén ‌cocidos.​ Los pasteles de yuca son un plato típico de la cocina ⁤puertorriqueña que se suele disfrutar durante la temporada navideña.

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