Ingredientes:
- Papas amarillas
- Carne molida
- Cebolla
- Ajo
- Aceitunas negras
- Pimiento
- Huevos duros
- Perejil
- Comino
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar el relleno
En una sartén, sofrie la cebolla y el ajo picados. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega las aceitunas negras picadas, el pimiento cortado en cubitos, los huevos duros picados, el perejil picado, el comino, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
Paso 2: Preparar las papas
Pela las papas amarillas y córtalas por la mitad. Con una cucharita, ahueca cada mitad de papa, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro. Rellena cada mitad con la mezcla de carne.
Paso 3: Cocinar las papas rellenas
En una sartén con aceite vegetal caliente, fríe las papas rellenas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Servir
Decora las papas rellenas con un poco de perejil picado y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta peruana!
¿Qué tipo de papa se utiliza para la papa rellena?
Primero: Usamos dos tipos de papa, rosada (Canchan) y Blanca (Yungay) Sazonamos solo con sal y poco de azucar. La clave es amasar bien para que no se abra al freir! Solo lo pasamos por chuño y listo! A disfrutar una delicioso Papa rellena!
¿Qué país inventó la papa rellena?
¿Cuál es la historia detrás del famoso platillo de Papa Rellena? La historia de la Papa Rellena se remonta a la época de la Guerra del Pacífico entre Chile y Perú, en el año 1879. Durante este conflicto, las mujeres peruanas preparaban papas rellenas con carne para alimentar a los soldados peruanos. Se dice que la idea de rellenar papas con carne se originó en Perú, aunque algunos también atribuyen su origen a Chile.
Sea cual sea su origen exacto, la papa rellena se ha convertido en un plato muy popular en toda América Latina y en otros países del mundo. Consiste en una papa cocida, pelada y rellena con una mezcla de carne, cebolla, ajo, y otras especias, luego se reboza y se fríe hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Se puede servir como plato principal o como aperitivo, acompañada de una salsa picante o de ají.
En resumen, la papa rellena es un delicioso plato que ha ganado popularidad en todo el mundo, gracias a su sabor único y su historia fascinante que se remonta a tiempos de guerra en América Latina. ¡Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier momento!
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