Ingredientes
- 1 kilo de papas
- Aceite
- Sal
Preparación
Paso 1:
Lava y pela las papas. Córtalas en rodajas finas.
Paso 2:
En un sartén grande, añade suficiente aceite para cubrir el fondo. Caliéntalo a fuego medio-alto.
Paso 3:
Coloca las rodajas de papa en el sartén de manera que no queden amontonadas. Deja que se doren por un lado y luego voltéalas para que se doren por el otro lado.
Paso 4:
Cuando las papas estén doradas y crujientes, retíralas del sartén y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Paso 5:
Sazona las papas doradas con sal al gusto y sirve caliente.
¡Disfruta de estas deliciosas papas doradas al sartén chilenas!
¿Cuánto duran las papas en dorarse?
Paso 2: Dos tiempos para freír patatas en una freidora Primero, calentamos el aceite en la freidora a 140º, donde echamos el producto durante unos 7 minutos; después, las sacamos, calentamos a 190º, y las volvemos a meter durante 5 minutos para dejarlas doradas.
¿Cuánto tiempo se fríen las papas?
En una olla amplia de fondo grueso con abundante aceite freír las papas en una temperatura media (140º, que el aceite burbujee pero apenas). 7 o 10 minutos después, cuando la papa esté tierna pero tenga consistencia, retirar.
¿Las patatas doradas son buenas para freír?
En general, las Yukon Gold son unas papas fantásticas para todo uso que se pueden hornear, freír, hacer puré, hervir o saltear . Sin embargo, las patatas doradas, como las Yukon Gold, son especialmente buenas para freír debido a su contenido de almidón y su textura. Tienen una piel delgada y una carne cremosa que las hace perfectas para freír, ya que mantienen su forma y no se deshacen fácilmente. Por lo tanto, las patatas doradas son una excelente opción para freír ya sea en rodajas, dados o en forma de papas fritas.
¿Cuál es la mejor papa para freír en Chile?
Tipos de papa hay muchos en Chile, pero las variedades especialmente buenas para preparar papas fritas son la karu o desiree. Estas papas son de textura firme y tienen un buen contenido de almidón, lo que las hace ideales para freír. Además, son más densas y crujientes en comparación con otras variedades, lo que las convierte en la mejor opción para obtener unas deliciosas papas fritas. ¡Así que la próxima vez que vayas a freír papas, asegúrate de elegir la karu o desiree para obtener los mejores resultados!
¿Qué papa se usa para dorar?
Papa Negra. Para dorar,papa rellena, sancochar, freír e incluso hacer puré.
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