Receta de papas americanas

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Preparación:

Paso 1:

Lava y pela las papas, luego córtalas en rodajas o cubos, según tu preferencia.

Paso 2:

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír las papas.

Paso 3:

Añade las papas cortadas a la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 4:

Una vez las papas estén listas, retíralas del fuego y colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Paso 5:

En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

Paso 6:

Espolvorea la mezcla de especias sobre las papas fritas y mezcla bien para que se impregnen de sabor.

Paso 7:

Sirve las papas americanas calientes y disfruta de su delicioso sabor.

¿Qué es la papa americana?

La ensalada de papas americana es una de las recetas más populares, se hace con las patatas hervidas cortadas en cubos, huevos cocidos y aderezada con una salsa de mayonesa, mostaza y pepinillos. El resultado es una ensalada muy completa, súper cremosa y con mucho sabor. Además, suele incluir otros ingredientes como cebolla, apio, pimiento y encurtidos para darle más textura y sabor. Es un plato muy versátil que se puede servir como acompañamiento de carnes a la parrilla, en barbacoas o como plato principal en una cena ligera. La papa americana es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Cómo hacer para que las papas queden crujientes?

Remojo en agua fría: El siguiente paso es remojar las papas en agua fría durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que contribuye a que se vuelvan más crujientes al freírlas. Corte uniforme: Es importante cortar las papas en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja y queden crujientes por fuera.

Secado: Después de remojar las papas, es importante secarlas muy bien con papel de cocina para eliminar cualquier resto de agua, ya que el agua puede evitar que se doren correctamente.

Aceite caliente: Para lograr unas papas crujientes, es importante freírlas en aceite caliente (entre 160°C y 180°C). Esto ayuda a sellar la superficie de las papas rápidamente y evitar que absorban demasiado aceite.

No sobrecargar la freidora: Es importante no sobrellenar la freidora para que las papas tengan suficiente espacio para cocinarse de manera pareja.

Escurrir bien: Una vez que las papas estén doradas y crujientes, es importante escurrirlas en papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Añadir sal al final: Para que las papas queden crujientes, es importante añadir la sal al final, una vez que estén fritas y aún calientes, ya que la sal puede absorber la humedad y evitar que se vuelvan crujientes.