Receta de mermelada de naranja amarga

Mermelada de Naranja Amarga

Ingredientes:

• 7 tazas de naranjas amargas, peladas y sin semillas
• 5 tazas de azúcar blanca
• 2-3 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de canela

Preparación:

• Pelar cuidadosamente las naranjas amargas y cortarlas en trozos pequeños.
• Colocar los trozos en una cazuela grande a fuego medio, y cocer por 30 minutos a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
• Retirar la cazuela del fuego y agregar la azúcar y el zumo de limón, mezclando bien. Cocer por otros 20 minutos a fuego lento.
• Retirar la cazuela del fuego y agregar la canela. Mezclar bien y dejar enfriar.
• Una vez fría, triturar la mezcla en una licuadora hasta obtener una consistencia lisa.
• Colocar la mezcla en frascos esterilizados, cerrando bien y guardando en un lugar fresco y oscuro.

Disfrutar de la mermelada de naranja amarga en panecillos, bollería y también como salsa para bistec. ¡Que aproveche!

Mermelada de naranja amarga

Ingredientes

• 5 naranjas
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación

1. Pela las naranjas y quítale toda la piel blanca y el cedro. Luego córtalas en trozos pequeños y transfiérelas a una olla grande.
2. Añade el azúcar, el agua, la sal y la canela a la olla y mezcla bien. Pon la olla sobre una estufa a media altura y deja hervir durante 25 minutos.
3. Remueve con frecuencia y asegúrate de que la mermelada no se pegue al fondo de la olla.
4. Añade 1 cucharadita de almidón de maíz para espesar un poco la mermelada y déjala hervir durante 5 minutos más.
5. Una vez la mermelada se haya espesado, retírala del fuego y espera a que se enfríe antes de servir.

Servicio y almacenamiento

La mermelada de naranja amarga se puede servir caliente o fría. Guarda el resto en frascos o tarros herméticos y conserva en la nevera durante hasta un mes.