Ingredientes para el lomo de cerdo:
- Lomo de cerdo
- Naranjas
- Salsa de soja
- Miel
- Ajo
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Paso a paso:
- Marinar el lomo de cerdo con el zumo de las naranjas, salsa de soja, ajo picado, sal y pimienta durante al menos 1 hora en la nevera.
- En una sartén, derretir la mantequilla y dorar el lomo de cerdo por todos sus lados.
- Añadir la marinada, la miel y dejar cocinar a fuego lento hasta que el lomo esté cocido por dentro.
- Retirar el lomo de cerdo y dejar reducir la salsa hasta que espese.
- Cortar el lomo en rodajas, servir con la salsa de naranja por encima y ¡disfrutar!
Consejo: Acompaña el lomo de cerdo con arroz blanco o puré de patatas para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta.
¿Qué tipo de carne es lomo de cerdo?
El lomo de cerdo se trata de cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica. Es frecuente encontrarlo fresco, congelado o preparado en adobo: lomo en adobo. Es una carne magra y tierna, con un sabor suave y versátil que se puede preparar de diferentes maneras, como a la parrilla, al horno, en guisos o estofados. Es una excelente opción para quienes buscan una alternativa más ligera a otras carnes más grasas.
¿Qué beneficio tiene el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo es una carne blanca magra, con un bajísimo contenido en grasas y una importante concentración de vitaminas del grupo B. Proporciona un alto aporte de proteínas, minerales y aminoácidos esenciales y un muy bajo contenido de colesterol. Por eso se dice que el lomo es bueno para la dieta. Además, el lomo de cerdo es una excelente fuente de hierro, zinc y fósforo, nutrientes que ayudan al correcto funcionamiento del sistema inmunológico, la formación de los huesos y la transmisión de impulsos nerviosos. Tanto el hierro como el zinc son minerales indispensables para prevenir la anemia y mantener la salud de la piel, el cabello y las uñas.
Otro beneficio del lomo de cerdo es su versatilidad en la cocina, ya que se puede cocinar de diversas formas como a la parrilla, al horno, estofado o en guisos, siendo una opción deliciosa para incluir en cualquier tipo de dieta. Además, su sabor suave y jugoso lo hace muy popular entre los consumidores, convirtiéndose en una excelente opción para las comidas diarias o para ocasiones especiales.
En resumen, el lomo de cerdo es una carne muy nutritiva y sabrosa, que aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo y que puede ser parte de una dieta equilibrada y saludable.
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