Receta de higado a la italiana

18/01/2023 - Actualizado: 02/02/2023

como hacer Receta de higado a la italiana

Ingredientes:

  • 500 g de higado de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 trocito de apio
  • 25 g de mantequilla
  • 125 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Limpia el higado con agua y un poquito de limón y cortalo en lonchas finas.
  • Pica la cebolla y los ajos finamente.
  • Limpia las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
  • Corta el apio y añade todas las verduras a una cazuela.
  • Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y fríe el higado. Deberías hacerlo alrededor de 3 minutos hasta que esté bien cocido por ambos lados.
  • Una vez que esté listo, añade el higado a la cazuela con las verduras.
  • Vierte el vino blanco, añade la hoja de laurel y condimenta con sal y pimienta.
  • Deja que cocine todo a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
  • Remueve y verifica que las verduras estén cocidas. Si es así ya está listo para servir.

 

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