Receta de higado a la italiana

como hacer Receta de higado a la italiana

Ingredientes:

• 500 g de higado de ternera
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias medianas
• 1 trocito de apio
• 25 g de mantequilla
• 125 ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Limpia el higado con agua y un poquito de limón y cortalo en lonchas finas.
• Pica la cebolla y los ajos finamente.
• Limpia las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
• Corta el apio y añade todas las verduras a una cazuela.
• Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y fríe el higado. Deberías hacerlo alrededor de 3 minutos hasta que esté bien cocido por ambos lados.
• Una vez que esté listo, añade el higado a la cazuela con las verduras.
• Vierte el vino blanco, añade la hoja de laurel y condimenta con sal y pimienta.
• Deja que cocine todo a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
• Remueve y verifica que las verduras estén cocidas. Si es así ya está listo para servir.