Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar para el caramelo
Preparación
Paso 1: Preparar el caramelo
En una sartén, calienta el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el molde para flan y distribúyelo de manera uniforme por el fondo.
Paso 2: Mezclar ingredientes
En un tazón grande, bate los huevos y añade el puré de calabaza, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Hornear
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y cubre con papel aluminio. Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Paso 4: Enfriar y desmoldar
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego lleva a refrigerar por al menos 2 horas. Una vez refrigerado, pasa un cuchillo por los bordes del molde y desmolda el flan sobre un plato.
Este delicioso postre de calabaza es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, su textura suave y sabor dulce lo hacen irresistible. ¡Pruébalo y sorprende a tus invitados!
¿Qué vitaminas aporta el flan?
100 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Proteínas de alto valor biológico, azúcares, fósforo, calcio y vitamina A.
¿Cómo se sabe si un flan está hecho?
Para determinar cuándo está listo el flan, sacude suavemente el molde; el centro deberá moverse ligeramente y si insertas un cuchillo, éste deberá salir limpio. Deja que se enfríe el flan en el baño maría hasta que el molde esté lo suficientemente frío para manipularlo; refrigera durante ocho horas antes de servir.
¿Qué molde puedo usar para el flan?
Molde para flan. Para ello, necesitamos contar con moldes como estos de Amazon que vienen en ‘pack’ de seis unidades. La capa antiadherente con la que están diseñados evitan que la mezcla de ingredientes quede pegada y eche a perder nuestro postre. Otra opción popular es utilizar un molde de silicona para flan, ya que facilita el desmoldado del postre sin romperlo. Estos moldes vienen en diferentes tamaños y formas, por lo que podrás elegir el que mejor se adapte a tus necesidades. También son fáciles de limpiar y almacenar, lo que los hace muy prácticos para hacer flanes de forma regular.
¿Qué componentes tiene el flan?
El flan (del francés flan) es un postre de origen francés elaborado con una natilla teniendo como ingredientes principales yemas de huevos, un poco de clara a veces, leche entera y azúcar que luego es refrigerado para obtener una textura cremosa y gelatinosa.
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