Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferiblemente corte de falda)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
Preparación
- En un recipiente, mezclar el ajo, el comino, la pimienta, la sal y el aceite de oliva.
- Untar esta mezcla sobre la carne de res y dejar marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.
- Prender la parrilla y esperar a que esté caliente.
- Cocinar la carne por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, dependiendo del grosor de la pieza.
- Servir caliente y acompañar con ensalada, arroz o vegetales asados.
¡Disfruta de esta deliciosa y fácil de preparar comida! Ideal para compartir en una parrillada con amigos y familiares.
¿Qué es el churrasco dominicano?
En Argentina y Uruguay, un churrasco se refiere a cualquier corte de carne de res deshuesada que se corta en rodajas ligeramente finas como un bistec y se asa a la parrilla sobre brasas o en una sartén muy caliente. En República Dominicana y Puerto Rico, siempre se refiere a un bistec de falda, cocinado en una parrilla de barbacoa . El churrasco dominicano es un plato popular en la República Dominicana que consiste en un bistec de falda marinado en una mezcla de especias y jugos cítricos, como limón o naranja agria, antes de ser cocinado a la parrilla. La carne se sirve típicamente con arroz, habichuelas (frijoles) y plátanos fritos o tostones. Es un plato delicioso y lleno de sabor que forma parte de la tradición culinaria dominicana.
¿Qué corte de carne es el churrasco?
Este delicioso corte, proviene de la falda de la res transversalmente, no sigue la forma de la costilla y se suele consumir en forma de tira hasta de 1 centímetro. Una de sus principales características, es su corte delgado. El churrasco puede ser de diferentes tipos de carnes, pero tradicionalmente se utilizan cortes de carne de res, como el flank steak o la arrachera, que provienen de la falda de la res. Este corte es popular en muchos países de América Latina, especialmente en Argentina, Uruguay, Brasil y Chile, donde se suele preparar a la parrilla y servir con chimichurri u otras salsas. En resumen, el churrasco es un corte delgado de carne de res que proviene de la falda y se caracteriza por su delicioso sabor y textura.
¿Cómo se llama el corte del churrasco?
13. Costillar. La parte más conocida que podemos sacar del costillar es el churrasco. Esta pieza contiene parte de la carne de la falda.
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