Receta de carbonara original

Cómo preparar la auténtica receta de carbonara

La carbonara es una de las recetas de pasta más famosas en todo el mundo. Su sabor seductor y conocido a nivel internacional, proviene de ingredientes sencillos que se mezclan con habilidad para crear un plato especialmente sabroso. Si estás listo para experimentar con la auténtica receta de carbonara, aquí hay algunas instrucciones paso a paso para iniciarte.

Ingredientes

• 400 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti)
• 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 6 cucharadas soperas de parmesano
• 3 huevos
• 100 gramos de tocino finamente picado
• Un puñado de perejil finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Hervir agua en una olla grande y añadir la pasta junto con una cucharada de aceite de oliva. Cocerla según las instrucciones del envase.
• Mientras la pasta hierve, agregar 4 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén. Calentar el aceite a fuego medio.
• Añadir el tocino picado a la sartén y saltearlo a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado. Retirar del fuego y reservar.
• En un recipiente mezclar los huevos con el resto del parmesano. Salpimentar al gusto.
• Una vez la pasta esté al dente, escurrir la pasta y mezclarla en la sartén con los trozos de tocino.
• Reducir el fuego a medio. Retirar un poco de agua de la olla de la pasta, y añadirla a la mezcla de huevos y parmesano. mezclar bien para formar una salsa ligeramente cremosa.
• Retirar la sartén del fuego y mezclar la salsa con los huevos con la pasta. Dejar que la pasta absorba la salsa por 2-3 minutos.
• Añadir el perejil y mezclar bien.
• Servir caliente con un poco más de parmesano y perejil.

Si has seguido este anterior paso a paso, te sorprenderás con el delicioso sabor de la receta tradicional de carbonara. Disfruta!!

Carbonara original: un plato dulce y sabroso

La carbonara original es uno de los platos italianos más conocidos. Esta receta tradicional lleva huevo, queso pecorino, guanciale (tocino de cerdo) y pimienta negra. Esta es la mezcla perfecta para una carbonara sabrosa y rica en sabor. A continuación, te proporcionamos la receta para que puedas prepararla en tu propia cocina.

Ingredientes

• Pasta: 4 tazas de penne, rigatoni, bucatini o spaghetti.
• Guanciale: 4 cucharadas de tocino de cerdo cortado a dados.
• Queso Pecorino Romano: ½ taza rallado.
• Huevos: 2 huevos XL.
• Aceite: 2 cucharadas de oliva.
• Pimienta negra: 1 cucharadita.

Preparación

• Corta el tocino en dados y colócalo en una sartén con una cucharada de aceite. Sofría a fuego medio-alto hasta que se dore.
• Mientras este dorando el tocino, hierve agua en una olla grande y sal poniendo hasta los 2 litros. Cuando comience a hervir, agrega la pasta y cuece hasta que esté al dente.
• Aparte, bate los huevos con el queso romano y la pimienta negra.
• Una vez que la pasta esté lista, escurre el agua y vierte la pasta en la sartén con el tocino. Mezcla los ingredientes.
• Agrega los huevos con el queso, mezcla todo bien.
• Sirve la carbonara original en platos individuales y decora a tu gusto.

Esperamos que hayas disfrutado preparando este rico plato. Anímate a preparar la carbonara original y sorprende a tus invitados con este plato dulce y sabroso a la vez.