Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 chile chipotle en adobo
- 1 lata de garbanzos
- 1 taza de arroz
- 1 aguacate
- Limón
- Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1:
Cocinar la pechuga de pollo en agua con ajo, cebolla y zanahorias hasta que esté cocida. Retirar del caldo y deshebrar.
Paso 2:
Agregar el chile chipotle y los garbanzos al caldo y dejar cocinar por unos minutos.
Paso 3:
Incorporar el arroz y la pechuga deshebrada. Dejar cocinar hasta que el arroz esté listo.
Servir:
Servir el caldo caliente en platos hondos, acompañar con aguacate en cubos, cilantro picado, limón, sal y pimienta al gusto.
¿Dónde es originario el caldo tlalpeño?
Este caldo de Tlalpan, en la Ciudad de México, tiene una leyenda: dicen que nació como un remedio para la cruda del presidente Antonio López de Santa Anna. El caldo tlalpeño es un platillo típico de Tlalpan, Ciudad de México. Se caracteriza por estar hecho a base de caldo de pollo, pollo deshebrado, zanahorias, elote, aguacate, chícharos, jitomate, cebolla, ajo, chiles chipotles, epazote, y caldillo. Se sirve con rodajas de aguacate, queso fresco, crema y limón. Es un platillo reconfortante y delicioso que se ha convertido en toda una tradición en la capital mexicana.
¿Cómo le dicen al caldo en México?
sopa | Diccionario del español de México.
En México, el caldo también puede ser conocido como sopa, dependiendo de la región y del contexto en el que se mencione. En general, se refiere a una preparación líquida que contiene diferentes ingredientes como carne, verduras, y a veces fideos o arroz.
¿Cuánto cuesta el caldo tlalpeño?
CALDO TLALPEÑO 709 GR NACIONAL En compras de $600.00 o más… El caldo tlalpeño tiene un costo de $20.00
¿Cuánto cuesta un caldo tlalpeño?
CALDO TLALPEÑO 709 GR NACIONAL En compras de $600.00 o más… El precio de un caldo tlalpeño puede variar dependiendo del lugar donde se compre y de los ingredientes que se utilicen. En promedio, un caldo tlalpeño casero puede costar alrededor de $50 a $100 pesos mexicanos, pero en restaurantes o comercios especializados el precio puede ser mayor.
¿Por qué se llama caldo tlalpeño?
Origen defeño Una de las teorías dice que una vendedora de la calzada de Tlalpan, conocida como Doña Pachita, quiso agregarle chipotle, aguacate y queso, lo que la hizo destacar entre las otras y rápidamente se volvió muy popular, extendiendo la receta bajo el nombre de «caldo de Tlalpan» o «caldo tlalpeño».
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