Ingredientes:
- 2 calabacitas grandes
- 150g de queso fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tomates cherry (opcional)
- Albahaca fresca
Preparación:
- Lava y corta las calabacitas en rodajas finas.
- En una sartén caliente, agrega el aceite de oliva y saltea las calabacitas hasta que estén doradas.
- Desmenuza el queso fresco sobre las calabacitas y mezcla bien para que se derrita.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Si deseas, puedes agregar tomates cherry cortados por la mitad para darle color y sabor.
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Sugerencias:
Para darle un toque aún más especial, puedes agregar un poco de ajo picado o chile rojo a las calabacitas mientras se cocinan. También puedes incorporar otros quesos como el parmesano o el gouda para variar el sabor.
¿Cómo se llaman las calabacitas chiquitas?
-Patisson, Pattypan o calabaza bonetera. Es pequeña y plana. La variedad más común tiene la cáscara blanca, pero también puede ser verde o amarilla. Su pulpa es muy tierna y casi no tiene semillas.
¿Cuántas calorías tiene un plato de calabacitas a la mexicana?
En promedio, 100 gramos (g) de calabacitas a la mexicana contienen 150 calorías, 23.9 g de carbohidratos y 5 g de proteína. Por lo tanto, 1 plato de calabacitas a la mexicana (aproximadamente 300g) tendría alrededor de 450 calorías, 71.7g de carbohidratos y 15g de proteína. Estos valores pueden variar ligeramente dependiendo de los ingredientes específicos y la forma de preparación del platillo.
¿Cuánto tiempo duran las calabacitas en el refrigerador?
Una vez que lo cortes, se conserva en el refrigerador durante 4 a 5 días, y lo mismo ocurre con la calabaza cocida. También puedes congelarlo. Esto puede variar dependiendo de la frescura de las calabacitas al momento de ser cortadas y de cómo sean almacenadas en el refrigerador. Para conservarlas frescas por más tiempo, es recomendable guardarlas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con algunas perforaciones para permitir que respiren. Si las calabacitas comienzan a ponerse blandas o a mostrar signos de descomposición, es mejor desecharlas para evitar problemas de salud.
¿Qué tan nutritivas son las calabacitas?
Es rica en vitaminas del complejo B (B6, B1, B2y B3), folato, colina y minerales como hierro, manganeso y fósforo. Aproximadamente el 90% de su peso es agua, así que brinda pocas calorías. Además, las calabacitas son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. También contienen antioxidantes como la vitamina C y betacarotenos, que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir enfermedades.
En resumen, las calabacitas son muy nutritivas y beneficiosas para la salud, por lo que se recomienda incluirlas en la dieta regularmente.
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