Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Harina de trigo
- Huevos
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina. Corta las pechugas en filetes delgados y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Empanar los filetes de pollo
En tres platos hondos diferentes, coloca la harina de trigo, los huevos batidos y el pan rallado. Pasa cada filete de pollo por la harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Paso 3: Cocinar los bistecs de pollo empanados
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe los bistecs de pollo empanados unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 4: Servir y disfrutar
Sirve los bistecs de pollo empanados calientes, acompañados de una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Listo para disfrutar de este delicioso plato!
¿Cuánto dura un filete de pollo empanado?
Evita que la carne de pollo entre en contacto con otros alimentos, guárdela en un recipiente y colócala en la parte más fría de la nevera. Puedes conservar la carne cocinada que te sobre en la nevera un máximo de 2 días. Puedes congelar las pechugas de pollo empanadas sin ningún problema durante 6 meses.
¿Quién inventó el filete empanado?
El origen del plato es enrevesado pero según las fuentes históricas parece ser que la idea de preparar un escalope de carne de ternera y rebozarlo en harina, huevo y pan rallado antes de freírlo surgió en Bizancio, desde donde pasó al mundo árabe y de allí a España en la Edad Media, y más tarde a Italia. En Italia, este plato se popularizó gracias a la influencia de la cocina vienesa, que tenía una tradición similar con el Wiener Schnitzel. Sin embargo, la versión italiana del filete empanado evolucionó hasta convertirse en uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, conocido como “cotoletta alla milanese”.
Por lo tanto, es difícil atribuir la invención del filete empanado a una sola persona. Se puede decir que es una preparación culinaria que ha evolucionado a lo largo de los siglos, pasando por diferentes culturas y países hasta llegar a ser un plato popular en la actualidad.
¿Cómo se llama el pollo empanado?
Usualmente a los filetes empanados (o empanizados) usualmente de res, pero también de pollo, cerdo o pescado se les llaman Milanesas.
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