Ingredientes:
- 500g de carne molida de res
- 1 huevo
- 1/2 taza de arroz
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de salsa de tomate
- Caldo de pollo
Preparación:
Paso 1:
En un tazón, mezclar la carne molida con el huevo, el arroz, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Formar pequeñas bolas con la mezcla y reservar.
Paso 2:
En una olla grande, calentar la salsa de tomate y agregar el caldo de pollo. Dejar hervir.
Paso 3:
Agregar las albóndigas a la olla y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén cocidas y tiernas.
Paso 4:
Servir las albóndigas calientes acompañadas de arroz blanco y tortillas calientes.
¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas mexicanas clásicas!
¿Cuántos días duran las albóndigas?
No obstante, en el momento en el que estas carnes se cocinan, el contador se vuelve a poner a cero. Las sobras que incluyen carnes, como puede ser un guiso o unas albóndigas en salsa, aguantarán de 3 a 4 días en el frigorífico, siempre y cuando se almacenen correctamente.
¿Qué tan saludables son las albóndigas?
Las albóndigas caseras, preparadas con carne recién picada, con la pieza de carne que más te guste nos aportan una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico. Esto quiere decir que son proteínas que aportan todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo. Además, las albóndigas son una buena fuente de hierro, zinc y vitaminas del complejo B, que son nutrientes esenciales para nuestro organismo. Sin embargo, su contenido en grasa y calorías puede variar dependiendo de cómo se preparan.
Si se cocinan al horno o al vapor en lugar de freírse, se reducirá la cantidad de grasa que contienen. También es importante tener en cuenta el tamaño de las albóndigas, ya que si son muy grandes pueden aportar más calorías de las necesarias.
En resumen, las albóndigas pueden ser una opción saludable si se preparan con ingredientes frescos y se cocinan de forma adecuada. Combinadas con una guarnición de vegetales, como ensalada o verduras al vapor, se convierten en una comida equilibrada y nutritiva. ¡Disfrútalas con moderación y cuidando su forma de preparación!
¿Cómo se dice albóndigas en España?
Tras consultar el diccionario de la lengua española podemos concluir que la RAE acepta el término almóndiga, aunque matiza que es un término utilizado vulgarmente y que está en desuso. Por tanto, es conveniente utilizar la palabra albóndiga y no almóndiga.
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