Receta de alberjones con nopales mexicanos

Ingredientes

• 1 taza de alberjones
• 1 taza de nopales picados
• 1 diente de ajo picado
• 1 tomate picado
• 1 chile serrano picado
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, cocina los alberjones sin sal hasta que estén suaves.
2. En otra olla con agua, cocina los nopales picados hasta que estén suaves. Escúrrelos y reserva.
3. En un sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo, el tomate y el chile serrano. Agrega los alberjones y los nopales.
4. Cocina a fuego medio por unos minutos, sazona con sal al gusto.
5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo mexicano.

Palabras clave:

Alberjones, nopales, comida mexicana, receta, platillo tradicional

¿Cuándo es el tiempo de los nopales?

El tiempo ideal para planear plantar nopales es a finales del invierno cuando la tierra empieza a calentarse y ha pasado la amenaza de las heladas. Los nopales pueden cultivarse a partir de semillas, sin embargo, de esta manera crecen muy lentamente. Es mejor plantar nopales a partir de esquejes, ya que crecen más rápido y se establecen con mayor facilidad. Por lo tanto, el tiempo ideal para plantar nopales es a finales del invierno o principios de la primavera, para que puedan crecer adecuadamente durante la temporada de crecimiento.

¿Cuánto tiempo se ponen a cocer los nopales?

Reduce el fuego a medio y deja que los nopales se cocinen y suden durante 20 minutos, hasta que haya salido el líquido gelatinoso que se comenzará a secar.

¿Cuánto tiempo para hervir los nopales?

Para nopales hervidos Ponga agua a hervir. Una vez que el líquido comience a hervir rápidamente, agrega los nopales preparados a la olla. Cubra la olla con una tapa y hierva los nopales de 8 a 10 minutos o hasta que las paletas estén tiernas y el mucílago se haya filtrado.

¿Qué son Alberjones en México?

Los alberjones son un tipo de frijol común en las regiones de la nación mexicana. Es un estilo de leguminosa la cual comúnmente es guisada en un caldo espeso a base de chile guajillo, masa y se acompaña con nopales. Los alberjones son muy populares en la cocina mexicana, especialmente en estados como Veracruz, Puebla y Oaxaca. Son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, por lo que son considerados un alimento muy nutritivo. Se pueden comer solos o como un delicioso acompañamiento para platos de carne o pollo. ¡No puedes dejar de probarlos si visitas México!

¿Cuánto tiempo se hierve los nopales?

Reduce el fuego a medio y deja que los nopales se cocinen y suden durante 20 minutos, hasta que haya salido el líquido gelatinoso que se comenzará a secar. Luego, escurre los nopales y están listos para ser utilizados en tus platillos favoritos.