Receta brandada de bacalao con patata

Brandada de bacalao con patata

Ingredientes:

• 1 kg de bacalao
• 300 gr de patatas
• 50 cl de nata
• Aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 1/2 diente de ajo
• Perejil picado
• Sal

Preparación:

• Limpiar el bacalao y remojarlo durante 24 horas cambiando el agua varias veces.
• Escurrir el bacalao y colocarlo en una cazuela con abundante agua y la cebolla y dejarlo cocinar durante 15 minutos.
• Quitar la piel del bacalao, desmenuzarlo con ayuda de un tenedor y reservar.
• Pelar las patatas y cocerlas durante 20 minutos. Escurrirlas y dejar enfriar un poco, triturar con una cuchara hasta conseguir una crema.
• En una sartén poner el aceite de oliva y rehogar el ajo picado y el perejil.
• Agregar el bacalao y cocinar durante 5 minutos removiendo bien.
• Agregar la patata triturada y la nata y cocinar durante 8 minutos, removiendo constantemente.
• Agregar sal al gusto.
• Servir caliente.

Brandada de bacalao con patata: Receta

Ingredientes:

• 2 Patatas
• 500g de Bacalao salado
• 50ml de Aceite de Oliva
• 2 dientes de Ajo
• 3 cucharas de Mantequilla
• Pimienta negra molida en grano

Instrucciones:

• Pela la patata y llévala a cocción con agua caliente.
• Después de 20 minutos de cocción, escurre la patata y después aplástala.
• Pon a remojo el bacalao salado durante 24 horas.
• Una vez pasado el tiempo de remojo, escurre el bacalao, córtalo a trocitos y saltealo en una sartén con aceite.
• Incorpora los ajos en trocitos a la sartén con el bacalao.
• Agrega a la mezcla anterior, la patata aplastada y la mantequilla.
• Añade la pimienta negra al gusto.
• Revuelve los ingredientes hasta conseguir una crema uniforme
• Sirve caliente y disfruta de tu brandada de bacalao.