Comensales
4

Cocinando

Tiempo de realización

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 400 gramos de harina de trigo duro

  • 180 mililitros de agua

  • 70 gramos de Guanciale

  • 75 gramos de mantequilla

  • 4 cucharadas de queso parmesano

  • 3 patatas

  • salvia

  • sal

La pasta rellena siempre ha formado parte de la cocina tradicional italiana. De hecho, siempre ha sido el campo por excelencia para almuerzos y cenas en ocasiones especiales, el casero sin duda no tiene parangón, y seguro que te dará mucha satisfacción. LOS ravioles rellenos de papa con tocino crujiente, son un primer plato sencillo y delicado que le agradará por su genuina bondad y por su riqueza de sabor y textura. Un relleno suave, sabroso pero muy delicado se adaptará a la consistencia crujiente y al sabor fuerte del tocino asado en una sartén y sazonado con mantequilla derretida. Un primer plato de pasta rellena realmente bueno que a todos les encantará.

Preparación – Ravioles rellenos de papa con tocino crujiente

1. Para preparar i ravioles rellenos de papa con tocino crujiente, primero tienes que cortar el patatas en cubos y hervir durante 20 minutos en agua ligeramente salada. Pasado este tiempo, escurrirlos del agua, ponerlos en un bol, agregar 25 gramos de manteca, los parmesano y el sal luego tritúrelos con un tenedor.

ravioles rellenos de papas y parmesano cubiertos con tocino crujiente proc 1

2. Amasar elagua y el harina de trigo integral formando una masa homogénea. Para hacer los ravioles, extienda la masa para formar una hoja delgada con un rodillo y ponga cucharaditas de relleno de papa encima.

ravioles rellenos de papas y parmesano cubiertos con tocino crujiente proc 2

3. Cubrir con otra hoja de masa, formar los ravioles y disponerlos sobre una tabla de cortar enharinada.

ravioles rellenos de papas y parmesano cubiertos con tocino crujiente para 3

4. Ponga el papada en una cacerola con 50 gramos de manteca y freír hasta que esté crujiente, a la mitad de la cocción agregar el salvia cortar en pequeñas piezas. Cocine los ravioles durante unos 5 minutos en agua con sal y luego mezcle con el tocino.

ravioles rellenos de papas y parmesano cubiertos con tocino crujiente proc 4

Y finalmente listo yo ravioles rellenos de papa con tocino crujiente.

ravioles de patata y parmesano con foto de tocino crujiente fin del procedimiento


Consejos y trucos

– Si puede hacer ravioles y mantenerlos en el congelador siempre que los necesite.

– También intente agregar al tocino poner y de azafrán.

Si te gusta hacer ravioles caseros, prueba nuestra receta de ravioles con corazón de queso tierno y el de ravioles con ricotta y espinacas.