Comensales
4

Cocinando
10 minutos

Tiempo de realización
30 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 2 rape

  • 80 gramos de pan rallado

  • 1 clara de huevo

  • 40 gramos de pistachos picados

  • 1 pizca de ajo liofilizado

  • suficiente aceite de oliva virgen extra

  • 1 puñado de perejil fresco

  • suficientes especias para pescado

Un sabroso segundo plato elaborado con un pescado de carne tierna y preciada, el rape con costra, delicada y sin huesos, también es ideal para servir a los niños. El rape se vende a menudo congelado, siempre se aprecia en la mesa italiana, un pescado con carne blanca y un sabor delicado, en esta receta se cubre con una deliciosa costra de pan con sabor a perejil y pistachos Bronte muy verdes. Un segundo plato para hornear en el horno que se puede hacer en poco tiempo y para disfrutarlo caliente con una buena copa de vino blanco.

Elaboración – Rape costrado

1. En un bol vierta el migas de pan y humedecerlo con un par de cucharadas de agua fría, seguir agregando el pistachos picados. En el vaso de la batidora verter aceite de oliva virgen extra, clara de huevo y de nuevo el perejil mi ajo liofilizado. Licua todo hasta obtener una crema líquida y homogénea en color y consistencia.

rape al horno fácil

rape al horno fácil

2. Una vez lista la crema de perejil, verterla sobre el pan rallado, espolvorear con una pizca de sal y mezcla todo hasta obtener una mezcla de color verde brillante. Sobre una tabla de cortar, coloque los filetes de rape y límpielos del exceso de piezas, luego enjuáguelos bien con agua fría y séquelos con papel absorbente.

rape con preparación de pistachos

rape con preparación de pistachos

3. Forrar una bandeja para escurrir con papel pergamino, verter un poco de aceite de oliva virgen extra y colocar encima el rape. Continúe condimentando el pescado con especias para pescado al gusto y una pizca de sal. Dividir el empanizado realizado previamente en dos partes y cubrir un filete con cada una asegurándose de que se adhiera bien al pescado y lo cubra por completo. Prepare el horno llevándolo a una temperatura de al menos 200 grados, preferiblemente en modo estático; Hornea el pescado durante unos diez minutos y una vez listo sírvelo caliente y crujiente.

receta de rape rápida y fácil

receta de rape rápida y fácil

La rape con costra está listo para ser llevado a la mesa.

rape con costra

rape costra

Consejos y trucos

– Empanar el pescado entero o en rodajas según sus gustos.

– Aquellos a quienes no les gustan los pistachos son libres de reemplazarlos con otros frutos secos o eliminarlos por completo.

– Sirve el pescado con salsa, tal vez una. mayonesa de yogur light.

Delicioso y acogedor, prueba también el alcachofas rellenas de rape.