Portobello relleno de verduras

Comensales
4

Cocinando
45 min

Tiempo de realización
60 min

Dificultad
Fácil

Un segundo como yo portobello relleno de verduras, es realmente lo que necesitas cuando quieres una cena ligera pero no quieres renunciar a todo el sabor de un plato bien hecho. Este segundo plato también se presta a ser elaborado en muchas ocasiones pero sobre todo, al ser un plato completamente vegetariano, seguro que podrá satisfacer a todos los comensales. Los hongos portobello rellenos de verduras serán apreciados por su sabor intenso y todavía ligero, y por la carnosidad y jugosidad del hongo que reemplaza por completo a un filete común.

Preparación – Portobello relleno de verduras

1. Limpiar, con un paño húmedo, hongos portobello del suelo y de los residuos, luego pasa a quitar el tallo y con la ayuda de una cucharadita, retira también suavemente todas las branquias, que mantendrás a un lado. Una vez finalizada esta operación, pase a limpiar y cortar en cubitos berenjena. Ahora vierta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y deja que la rebanada deajo triturados y finamente picados.

2. Incorporar las partes retiradas de las setas al ajo salteado, picado grueso y también la berenjena, luego cocer con una pizca de sal y tapa, a fuego moderado unos diez minutos, cuidando de darles la vuelta de vez en cuando. Una vez listos, déjalos enfriar, luego transfiérelos a un bol y agrega la miga de pan rallado.

3. Continúe haciendo el relleno agregando el Queso parmesano rallado, los Pecorino de Cerdeña y también una pizca de pimienta negra. Luego agregue el perejil finamente picado y el tomate en cubos. Mezclar todo bien y prepararlo.

4. Colocar las tapas de champiñones en una bandeja de horno baja, luego sazonarlas con sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra y pasar al relleno dividiendo la mezcla en partes iguales. Dar forma al relleno para que cubra todo el champiñón y hornear en horno estático a 200 grados durante 30 minutos, de los cuales al menos enrollar utilizando solo el horno encendido en la parte inferior y los últimos 10 también en la parte superior para un dorado uniforme. Sirva recién salido del horno.

Aquí están calientes y humeantes portobello relleno de verduras.

Consejos y trucos

– Si los champiñones son excesivamente grandes, aumente la primera parte de cocción, que se utilizará para cocinar las tapas.

– Si no quiere renunciar al sabor de la carne, agregue un poco al relleno embutido derrumbado.

– Pruébalo también champiñones rellenos de puerro y mota ei Champiñones rellenos.