Pollo con champiñones Arguiñano

Pollo con Champiñones Arguiñano

Ingredientes:

• 1 Kg. de Pollo
• 250 gr. de Champiñones
• 1 Cebolla grande
• 1 Diente de Ajo
• ½ Vaso de Vino Blanco
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 400 gr. de Tomate Frito
• 1 Pizca de Pimienta
• 1 Hoja de Laurel
• Sal al Gusto
• Perejil para Decorar

Preparación:

• Cortar el Pollo y reservarlo.
• En una sartén con el Aceite de Oliva, sofreír los Champiñones, la Cebolla picada, el Ajo, el Laurel, la Pimienta y el Tomate Frito.
• Cuando todos los ingredientes estén bien sofritos, agregar el Pollo y rehogar.
• Incorporar el Vino Blanco, dejar cocinar unos 3 minutos a fuego medio tapando la sartén.
• Añadir la Sal y cocinar tapado unos 10 minutos más.
• Servir y decorar con Perejil.

Pollo con Champiñones de Karlos Arguiñano

Ingredientes

• Pollo bien cortado de 100gr por comensal.
• 1 patata grande mediana por comensal.
• 1/2 cebolla por comensal.
• 3-4 champiñones por comensal.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta.
• Aceite de oliva.

Instrucciones

• Precalentar el horno a 180º.
• En una sartén con aceite de oliva freír la cebolla troceada.
• Añadir a la sartén el pollo cortado a dados y cocinar junto con la cebolla los 5 minutos aproximadamente.
• Añadir a la sartén las patatas peladas y cortadas a cubitos.
• Agregar al mismo tiempo los champiñones troceados.
• Salpimentar con sal y pimienta.
• Envolverlo todo, dejar cocinar otros 5 minutos y retirar del fuego.
• Colocar la mezcla en una fuente para horno y llevar al horno durante 15 minutos aproximadamente.
• Servir caliente.