Pernil dominicano receta

Pernil Dominicano Receta

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo de aproximadamente 10 libras
• 2 cucharadas de sal
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

1. Limpie la pierna de cerdo de cualquier residuo con agua.
2. Mezcle la sal y los condimentos y esparza la mezcla por encima y alrededor de la pierna de cerdo.
3. Coloque la pierna de cerdo en una fuente para horno. Rocíe con el jugo de limón.
4. Cocine en el horno a 350°F por 1-2 horas hasta que el interior llegue a una temperatura interna de 165°F.
5. Retire la carne del horno y déjela reposar por 10 minutos antes de servir.

Notas

• Es recomendable servir con arroz blanco o plátanos fritos.
• Utilice un termómetro de carne para verificar que la carne ha llegado a la temperatura segura para comer.

Pernil Dominicano Receta

Ingredientes:

• 6 libras de Pernil con hueso
• 5 ajties dulces (pimiento rojo)
• ½ taza de vinagre blanco
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de cilantro finamente

Instrucciones:

• Coloca el Pernil en un plato de vidrio con el lado de la grasa hacia arriba.
• En un procesador de alimentos, coloca los ajuates y procesa. Agrega el vinagre, salsa de tomate, sal, pimienta, ajo y aceite de oliva y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Extiende la mezcla sobre el pernil con una espátula.
• Cubre con papel aluminio y refrigera durante 2 horas para permitir que la mezcla se asiente. Precalienta el horno a 350°F.
• Retira el papel aluminio y hornea el Pernil por 1.5 horas o hasta que un termómetro de lectura inalámbrica indique una temperatura interna de 165°F.
• Retira el Pernil del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir. Agrega cilantro finamente picado para servir.