Peras al vino Arguiñano

Peras al Vino de Karlos Arguiñano

Ingredientes principales:

• 1 kg de peras
• 1/2 litro de vino tinto
• 1 limón
• 50 g de azúcar
• 1 canela
• 3 clavos
• 1 palo de canela

Cómo preparar peras al vino de Karlos Arguiñano:

1. Lava y pelar las peras.
2. Corta las peras en cuartos.
3. Sazona con sal y pimienta.
4. Añade el vino tinto, el azúcar, la canela, los clavos y el limón.
5. Añade el palo de canela.
6. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén hechas.
7. Sirve las peras y el líquido de cocción como guarnición.

Peras al Vino de Arguiñano

Descripción

Esta receta es un clásico de estas fechas, un plato elaborado con sus notas características de fruta y vino, ideal para acabar cualquier comida con un toque muy dulce y sabroso.

Ingredientes

• 6 peras
• 1/2 botella de vino tinto
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 canela
• 3 vainas de vainilla
• 1 naranja

Preparación

1. Mezclar en una cacerola el vino tinto con el azúcar moreno, la canela y la vainilla.
2. Limpiar y pelar las peras.
3. Cortarlas en cuatro partes y añadirlas a la cacerola con el preparado anterior.
4. Cortar la naranja sin piel y añadir también a la cacerola.
5. Dejar cocer todos los ingredientes a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos.
6. Una vez estén hechas, servir acompañadas de algún postre.

Recomendaciones

• Se puede añadir un poco de limón para conseguir un sabor más intenso.
• Se pueden añadir bayas frescas para obtener un color más vibrante.
• Si no se quiere usar vino tinto se puede sustituir por vino blanco.