Pechugas de pollo en salsa Arguiñano
Ingredientes
- Pechugas de pollo: 4 unidades
- Tomate: 1 unidad
- Agua: 1 litro
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Ajo: 1 diente
- Pimentón dulce: 1 cucharada
- Cebolla: 1 unidad
- Perejil: 1 pizca
Instrucciones
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picado en aceite de oliva.
- Una vez pochados, añade el pimentón dulce y el tomate.
- Agrega luego las pechugas de pollo y rehógalas a fuego bajo durante 10 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
- A continuación, añade el agua y salpicas el perejil.
- Deja cocer durante otros 10 minutos a fuego medio hasta que el caldo reduzca un poco.
- Sirve caliente.
Pechugas de pollo en salsa Arguiñano
La paella y sus variantes son platos emblemáticos de la gastronomía española que integran ingredientes variados e irresistibles. Uno de los clásicos de la cocina tradicional es el “Pechugas de Pollo en salsa Arguiñano”, una exquisitez preparada a partir de la combinación de sabores que trascienden fronteras para deleitar a los paladares más exigentes.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo
- 400 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada pequeña de fresh ajo y perejil picados
- 70 gr de jamón serrano
- 200 gr de gambas peladas
- 100 gr de guisantes
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Procedimiento:
- Limpiar los trozos de pechuga de pollo y ponerlos a salar pulsa con pimienta.
- Pelar y trocear la cebolla y ponerla en una sartén caliente con aceite de oliva y ponerla a sofreír hasta que esté transparente.
- Agregar el pollo y saltear bien.
- Anadir el vino blanco con la hoja de laurel y dejar reducir la salsa.
- Incorporar las gambas y los guisantes y sofreír todo junto durante un par de minutos.
- Añadir el caldo de pollo caliente y dejar cocer.
- Terminar la receta con las hierbes aromáticas para añadir un toque refrescante y especiado.
- Servir de inmediato acompañado de unas tostadas.
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