Pastel de macarrones Arguiñano
El Pastel de macarrones Arguiñano es un plato clásico a base de macarrones rellenos con carne, huevos, tomate y cebolla. Esta receta creada por el chef español Karlos Arguiñano es una de las más conocidas y famosas en la cocina española. Es un plato muy completo que combina los macarrones con una carne estofada muy sabrosa.
Ingredientes
- 500 g de macarrones
- 500 g de carne picada (ternera o cerdo)
- 200 g de jamón serrano
- 2 tomates maduros
- 2 huevos
- 50 g de aceite
- 1 cebolla grande
- Agua
- Sal
Preparación
- Ponemos los macarrones en una cazuela con agua y un poco de sal. Dejarlos cocer durante el tiempo indicado en el envase.
- Mientras tanto, en una sartén caliente ponemos el aceite y la cebolla y sofreir durante unos minutos.
- Añadimos la carne picada y el jamón, salpimentamos al gusto y dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente.
- Luego añadimos el tomate y dejamos cocer unos minutos más.
- En un recipiente hondo ponemos la carne y los macarrones y mezclamos bien.
- Ponemos en el fondo de una fuente un poco de aceite.
- Añadimos la mezcla de macarrones y carne y los huevos por encima.
- Llevamos al horno unos 30 minutos aproximadamente a 180ºC.
- Un vez cocinado, sacamos del horno y servimos inmediatamente.
Notas
El Pastel de macarrones Arguiñano puede servirse caliente o frío y es un plato ideal para llevar a la hora de un picnic o reunión con amigos. Se puede acompañar con una ensalada de verduras variadas como guarnición.
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