Comensales
6

Cocinando
40 min

Tiempo de realización
60 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 6 personas

  • 600 gramos de patatas

  • 300 gramos de judías verdes

  • 50 gramos de parmesano

  • 2 huevos

  • nuez moscada

  • aceite de oliva virgen extra

  • pimienta negra

  • sal

los Pastel de carne de Liguria es una alternativa totalmente vegetariana al clásico pastel de carne. Es una receta de Liguria, pero ahora está muy extendida por toda Italia. Los ingredientes principales son las patatas y las judías verdes, dos verduras que se encuentran en muchos platos de esta región. La tendencia de la cocina de Liguria, plenamente expresada en este plato, es transformar ingredientes sencillos y económicos en platos sabrosos y sabrosos, como este pastel de carne que estamos seguros se abrirá paso en el corazón de todos, jóvenes y mayores. La receta para prepararlo es realmente sencilla, en poco tiempo prepararás un segundo plato en el horno, que también podrás disfrutar frío o tibio sobre todo en la temporada de verano, acompáñalo con mayonesa y el éxito está asegurado.

Preparación: pastel de carne de Liguria

1. Para preparar el Pastel de carne de Liguria, primero pela el patatas, lávelos, córtelos en trozos pequeños. Hervir 2 litros de agua en un cazo y, cuando hierva, verterlos dentro junto con el FAgiolini a lo que previamente habrás recortado las puntas. Cocine por 20 minutos.

Pastel de carne de Liguria proc 1

Pastel de carne de Liguria proc 1

2. Una vez cocidas, escurrir las verduras, ponerlas en un bol y añadir las sal. Con una batidora de inmersión picar bien la mezcla, añadir el nuez moscada, los pimienta negra y el parmesano.

Pastel de carne de Liguria proc 2 ok

Pastel de carne de Liguria proc 2 ok

3. Después de mezclar, agregue los huevos y mezcle todo. Engrase una fuente para hornear conaceite de oliva virgen extra y vierta el pastel de carne en él.

Poplettone proc 3 de estilo ligur

Poplettone proc 3 de estilo ligur

Después de 20 minutos de cocción en el horno a 180 grados, está listo. Pastel de carne de Liguria.

Foto fina de pastel de carne de Liguria

Foto fina de pastel de carne de Liguria

Consejos y trucos

– Cuando lo saques del horno quedará bastante blando, hazlo frio unos minutos a temperatura ambiente y habrá alcanzado la consistencia ideal.

– Si quieres enriquecer el pastel de carne puedes agregar cubitos de jamón y de queso probar.

– El pastel de carne de Liguria se conserva en nevera por 2 días.

Si eres amante de las albóndigas, lee nuestra receta de pastel de carne vegetal él nació en pastel de carne al horno con jamón y queso.