Tarta de Calabaza de Karlos Arguiñano
Ingredientes
- 800 g de calabaza
- 100 g de harina
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 150 g de pasas de uva
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Pelamos y troceamos la calabaza, que colocaremos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que esté blanda.
- Añadimos la mantequilla a la calabaza que habremos triturado anteriormente con la batidora, y mezclamos.
- En un bol, batimos los huevos y el azúcar, y les añadimos la harina y una cucharadita de canela. A esta mezcla añadimos las pasas.
- Finalmente, unimos el contenido de los dos recipientes y tras mezclar muy bien todos los ingredientes, vertemos la mezcla final en un molde previamente engrasado con aceite o mantequilla.
- Horneamos a 180 ºC durante 45 minutos.
Presentación
La tarta de calabaza la servimos acompañada con una bola de helado de vainilla.
Pastel de calabaza Arguiñano
Descripción
El pastel de calabaza es una deliciosa receta casera inventada por el famoso chef español Karlos Arguiñano. Esta receta, deliciosa y fácil de hacer, es ideal para el dulce postre de toda la familia.
Ingredientes
- Calabaza: 500 gramos de calabaza descascada.
- Harina de trigo: 200 gramos de harina blanca.
- Azúcar: 200 gramos de azúcar.
- Levadura en polvo: 20 gramos de levadura en polvo.
- Vainilla: 1 cucharadita de vainilla.
- Canela: 1 cucharadita de canela en polvo.
- Sal: 1 cucharadita de sal.
- Aceite de oliva: 50 mililitros de aceite de oliva.
- Leche: 200 mililitros de leche entera.
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Bate la calabaza con el aceite de oliva hasta que quede un puré fino.
- Añade la leche, el azúcar, la vainilla y la canela, y mezcla bien.
- Agrega la harina, la levadura y la sal, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en un molde untado con aceite, y hornea durante 40 minutos.
- Retira el pastel del horno y deja enfriar.
Servir
El pastel de calabaza de Arguiñano es una deliciosa receta perfecta para el postre que sorprenderá a toda la familia. Se puede servir caliente o frío. ¡Disfruta!
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