Pastel de calabacin Arguiñano

Pastel de Calabacin de Arguiñano

Ingredientes

• 1 Calabacín grande
• 50gr de queso rallado
• 1 Huevo grande
• 100gr de jamón serrano
• 100gr de harina
• 50ml de nata líquida
• 150gr de tomate frito
• Aceite de oliva
• Romero

Preparación

• Precalentamos el horno a 180 grados.
• Cortamos el calabacín en trozos y freímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
• En un bol, batimos bien el huevo y añadimos el queso rallado y la harina. Removemos bien para que no se formen grumos.
• Agregamos la nata líquida al bol, removemos y después añadimos el tomate frito y el jamón serrano.
• En un molde previamente engrasado limpiamente con aceite de oliva, vamos colocando capas de calabacín y de la mezcla del bol, alternándolas.
• Espolvorear la última capa con romero.
• Metemos al horno durante unos 25 minutos aproximadamente.
• Una vez dorado, retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.

Pastel de calabacin Arguiñano

Ingredientes:

• Calabacin: 3
• Harina: 200 gr.
• Huevos: 3
• Leche: 100 ml.
• Queso: 200 gr.
• Cebolla: 1
• Aceite: 100 ml.
• Sal: al gusto
• Perejil: al gusto

Instrucciones de preparación:

• Limpie bien los calabacines y córtelos en rodajas finas.
• Caliente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
• Añada la cebolla y saltee durante unos minutos.
• Agregue ahora las rodajas de calabacín a la sartén.
• Deje dorar todo unos minutos a fuego medio.
• Mientras, en un cuenco, batir los huevos, la leche y la harina.
• Incorpore a la mezcla el queso rallado y el perejil picado.
• Añada a la mezcla las verduras y las mezcle bien.
• Engrase un molde con aceite y verter la mezcla.
• Espolvoree un poco de queso por encima para acompañar.
• Hornee durante unos 20 minutos a 180°C.