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Pastel de calabacin Arguiñano


Pastel de Calabacin de Arguiñano

Ingredientes

  • 1 Calabacín grande
  • 50gr de queso rallado
  • 1 Huevo grande
  • 100gr de jamón serrano
  • 100gr de harina
  • 50ml de nata líquida
  • 150gr de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Romero

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180 grados.
  • Cortamos el calabacín en trozos y freímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  • En un bol, batimos bien el huevo y añadimos el queso rallado y la harina. Removemos bien para que no se formen grumos.
  • Agregamos la nata líquida al bol, removemos y después añadimos el tomate frito y el jamón serrano.
  • En un molde previamente engrasado limpiamente con aceite de oliva, vamos colocando capas de calabacín y de la mezcla del bol, alternándolas.
  • Espolvorear la última capa con romero.
  • Metemos al horno durante unos 25 minutos aproximadamente.
  • Una vez dorado, retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.

Pastel de calabacin Arguiñano

Ingredientes:

  • Calabacin: 3
  • Harina: 200 gr.
  • Huevos: 3
  • Leche: 100 ml.
  • Queso: 200 gr.
  • Cebolla: 1
  • Aceite: 100 ml.
  • Sal: al gusto
  • Perejil: al gusto

Instrucciones de preparación:

  • Limpie bien los calabacines y córtelos en rodajas finas.
  • Caliente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  • Añada la cebolla y saltee durante unos minutos.
  • Agregue ahora las rodajas de calabacín a la sartén.
  • Deje dorar todo unos minutos a fuego medio.
  • Mientras, en un cuenco, batir los huevos, la leche y la harina.
  • Incorpore a la mezcla el queso rallado y el perejil picado.
  • Añada a la mezcla las verduras y las mezcle bien.
  • Engrase un molde con aceite y verter la mezcla.
  • Espolvoree un poco de queso por encima para acompañar.
  • Hornee durante unos 20 minutos a 180°C.

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