Pasta integral con pesto de maní

Comensales
2

Cocinando
10 minutos

Tiempo de realización
20 minutos

Dificultad
Fácil

Los platos veganos, cada vez más apreciados y buscados, aparecen en todas las mesas, intrigando incluso a los más reacios. Allí pasta integral con pesto de maní atrae a todos y conquista a la primera con su sabor suave y consistencia cremosa. Un pesto de fácil elaboración, un delicado y aromático ahorrador de cena gracias al comino que le da un toque extra al plato, junto a las crujientes y coloridas semillas de amapola. Pocos ingredientes importantes con fantásticas propiedades nutricionales para un primer plato de excelencia.

Preparación – Pasta integral con pesto de maní

1. Tostar el cacahuetes naturales en el horno o en una sartén, dándoles la vuelta con frecuencia para evitar que se quemen. Una vez listos, transfiéralos al bol de la licuadora mientras aún están calientes y continúa agregando los salsa tahina mi aceite de oliva virgen extra.

2. Agregue una pizca de comino en polvo e incluso unas cucharadas de agua tibio; arreglar con un poco de sal para aromatizar los cacahuetes naturales y accionar la batidora haciéndola funcionar hasta conseguir una crema suave y homogénea. En una sartén pequeña calentar unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra junto con un poco de chile seco.

3. Cocine pasta integral en abundante agua con sal, escurrir al dente conservando un poco de agua de cocción. Vierta la pasta recién escurrida en la sartén con el aceite caliente, agregue unas cucharadas de agua de cocción y el pesto previamente hecho, revuelva a fuego alto y sírvala bien caliente espolvoreada con un generoso puñado de semillas de amapola.

Y aqui se sirve pasta integral con pesto de maní.

Consejos y trucos

– Opere la licuadora a tirones para no sobrecalentarla y agregue unas cucharadas de agua tibia para que el pesto quede cremoso.

– Agregar rúcula O tomates secos para tener un pesto más aromático y colorido.

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