Comensales
4

Cocinando
10 minutos

Tiempo de realización
25 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 350 gramos de mariposas

  • 250 gramos de garbanzos

  • 1 puñado de albahaca fresca

  • 1 cucharadita de curry

  • 1 pizca de pimienta

  • 2 cucharadas de yogur griego

  • suficiente sal

  • suficiente aceite de oliva virgen extra

  • 300 gramos de champiñones champiñones

  • 1 pimiento morrón

  • 1 calabacín grande

El calor te hace perder un poco las ganas de meterte en la cocina y preparar platos largos para que vayas en busca de platos frescos que no te pesen; un buen compromiso entre ligereza y frescura es el pasta fría con verduras y salsa de garbanzos, un primer plato vegetariano que también puede considerarse un plato único generoso. Un plato original que permite apreciar las legumbres incluso en la época calurosa cuando no se suelen consumir. Un delicioso primer plato de pasta fría con verduras y salsa de garbanzos, excelente para cualquier ocasión, rica en ingredientes coloridos para un pequeño arcoíris en la mesa.

Preparación – Pasta fría con verduras y salsa de garbanzos.

1.Limpie la suciedad y la suciedad a fondo i Champiñones y haz lo mismo con el pimienta dulce y el calabacín. Cortar todas las verduras en cubos y verterlas en una sartén fría, luego agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal y cocínelos a fuego lento. Una vez cocidas las dejamos enfriar. Drenar yo esta del agua de almacenamiento, luego enjuáguelos bien con agua corriente fría y viértalos en un tazón grande para hacer la salsa.

ensalada de pasta vegetariana rápida

ensalada de pasta vegetariana rápida

2. Agréguelo también a los garbanzos escurridos yogur griego, los albahaca fresca y una generosa rutina de pimienta, luego continúe uniéndose al curry y unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y empezar a licuar todos los ingredientes.

mariposas con crema de garbanzos fría y rápida

farfalle con crema de garbanzos fría y rápida

3. Licue todo hasta obtener un fluido y una crema homogénea. Cuece la pasta en abundante agua con sal y escurre al dente; deja de cocinar mariposas con un chorro de agua helada y dejar reposar unos minutos para que se enfríen más. Tan pronto como estén fríos, verterlos en un bol y agregar las verduras previamente cocidas.

pasta fría fácil con verduras

pasta fría fácil con verduras

4.Continuar enriqueciendo la pasta añadiendo la salsa de garbanzos junto con la tomates cherry lavado y cortado en gajos, cebollín picado y yo brotes de rábano. Mezclar la pasta y los demás ingredientes y luego guardarla en el frigorífico hasta que esté lista para consumirla.

pasta fría con brotes

pasta fría con brotes

Aquí está listo para llevar a la mesa. pasta fría con verduras y salsa de garbanzos.

pasta fría con verduras y salsa de garbanzos

pasta fría con verduras y salsa de garbanzos

Consejos y trucos

– La crema de garbanzos debe quedar blanda si no, sírvase usted mismo con el agua de cocción de la pasta.

– Los brotes de rábano también se pueden sustituir por brotes de soja, alfa alfa, más lejos y muchos otros.

Las ensaladas de pasta son un buen compromiso para la temporada de verano, pruébalo también Pasta fría griega o, si prefieres llevar algo original a la mesa, prueba la receta de pasta fría de fresa.