Pasta con tocino y brie

Comensales
2

Cocinando
20 minutos

Tiempo de realización
25 min

Dificultad
Fácil

Tocino crujiente y queso crema, aquí está la síntesis de una salsa simple que hará de este primer plato un plato único: es el pancetta y pasta brie, una pasta excepcional apta para cualquier ocasión. Prepararlo es fácil, solo unos minutos, justo el tiempo de cocción de la pasta, para crear un plato sabroso con un sabor pleno y rico. Una pasta de notas dulces y especiadas, característica de uno de los quesos franceses más famosos y apreciados, el brie, un producto lácteo de corteza floral y completamente comestible.

Preparación – Pasta con tocino y brie.

1. Caliente una sartén en la estufa, tan pronto como el fondo esté caliente vierta los cubos de tocino y tostarlos bien, mezclándolos durante unos minutos. Una vez listo, escurre el exceso de grasa y reserva. En la misma sartén donde cocinaste el tocino, vierte el leche y dejamos calentar a fuego lento, sin que hierva.

2. Agregue la leche a la queso Brie que hayas cortado en trozos y mezclando con una cuchara de madera deja que se derrita por completo, hasta obtener una salsa tersa y cremosa, en este punto picar muy finamente el Romero fresco y agregarlo a la salsa, dejar hervir a fuego lento durante unos minutos, para que este último libere todo el aroma de sus aceites esenciales. Ajustar la salsa sal y pasa a cocinar fusilli en agua salada.

3. Escurrir la pasta al dente y conservar una parte del agua de cocción. Verter la pasta en un bol, y con ella también la salsa brie; seguir mezclando los dos ingredientes y, si parece demasiado seco, ablandar con unas cucharadas de agua caliente de cocción. Vierta la panceta tostada en la pasta, revuelva nuevamente para mezclar, luego sirva caliente.

Y aquí está listo y bueno para degustar pasta con tocino y brie.

Consejos y trucos

– En el caso de que el queso brie no se disuelva por completo, quedando grumoso, pasar la salsa por un colador o más rápidamente en una licuadora.

– Si lo desea, sustituya la leche por un poco cocinar crema para un sabor con más cuerpo.

– Deléitate en la cocina probando el ñoquis rellenos de brie.