Pasta con setas Arguiñano

Pasta con setas Arguiñano

Ingredientes:

• 300 g de pasta
• 250 g de setas variadas (opcional)
• 1 cebolla grande
• 30 g de mantequilla
• 200 ml de nata
• 50 g de queso parmesano
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Instructions de Preparación:

1. Pon una cazuela con abundante agua a calentar. Cuando rompa el hervor, añade la sal, la cebolla enzarzada y la pasta.
2. Mientras tanto, limpia bien, desmigaja y pica las setas.
3. Pon una sartén al fuego con la mantequilla y cuando se derrita, añade las setas y un fondo de aceite muy generoso. Remueve bien y salpimienta.
4. Cuando estén al punto retira del fuego, añade la nata, revuelve bien y reincorpora el sofrito de setas.
5. Añade el queso rallado y revuelve hasta formar la salsa.
6. Una vez esté al dente la pasta, cuela, añádela a la sartén con la salsa y reintroduce al fuego para terminar de cocinar y ligar la salsa.
7. Sirve el plato caliente.

Cocinar pasta con setas Arguiñano

Ingredientes

• 160 g de pasta por persona
• 200 g de setas variadas
• 80 g de cebolla
• 10 g de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Lava y corta las setas en trozos pequeños
• Pela y pica la cebolla.
• Pon a calentar el aceite en una cazuela, añade la cebolla y el ajo, rehógalos durante unos minutos.
• Incorpora la setas y sazona con sal y pimienta.
• Deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego suave.
• Pon a cocer la pasta en abundante agua salada.
• Escurre la pasta una vez cocida al dente y añádela al guiso de setas.
• Revuelve para que se mezclen bien y sirve.