Comensales
4

Cocinando
25 min

Tiempo de realización
40 min

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 4 personas

  • 400 gramos de pasta

  • 200 gramos de nata

  • 150 gramos en Topinambur

  • 2 vasos de caldo de verduras

  • 2 cebolletas

  • aceite de oliva virgen extra

  • pimienta negra

  • sal

La pasta con topianmbur es un primer plato exquisito que no puedes dejar de intentar cocinar. El topianbur, con su delicioso sabor, se aromatiza en esta receta con cebolletas y se hace cremoso con la crema, para una preparación muy sabrosa. La alcachofa de Jerusalén es un ingrediente que solo en los últimos años se ha utilizado para muchas recetas de la cocina italiana, antes era poco conocida y también difícil de encontrar. También se le conoce con el nombre de nabo alemán o alcachofa de Jerusalén, su sabor es muy parecido al tallo de la alcachofa y su textura es muy parecida a la de la patata. Además de la pasta, la alcachofa de Jerusalén también se puede comer simplemente salteada en una sartén o en forma de puré. Como sea que lo cocines, estamos seguros de que su sabor te cautivará.

Preparación – Pasta con alcachofa de Jerusalén

1. Para preparar el pasta con alcachofa de Jerusalén, primero lava el topinambur, pelarlo y cortarlo en cubos.

pasta con alcachofa de Jerusalén proc 1

pasta con alcachofa de Jerusalén proc 1

2. En una sartén, freír unos minutos i Cebollas de primavera Con algoaceite de oliva virgen extra, luego agregue la alcachofa de Jerusalén y dore durante 5 minutos. Agrega 2 vasos de Caldo de vegetales, los sal mi cocine durante unos 15 minutos con la tapa cerrada.

pasta con alcachofa de Jerusalén proc 2

pasta con alcachofa de Jerusalén proc 2

3. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, verás que el caldo de verduras se ha secado por completo, para que puedas agregar el poner y cocine por otros 2 minutos. cocinar el pasta saltar al agua y, después de escurrirla, añadir el aderezo de alcachofa de Jerusalén y mezclar bien.

pasta con alcachofa de Jerusalén proc 3

pasta con alcachofa de Jerusalén proc 3

Después de un polvo de pimienta negra, tu pasta con alcachofa de Jerusalén está listo para ser degustado.

pasta con alcachofa de Jerusalén fina foto proc

pasta con alcachofa de Jerusalén fina foto proc

Consejos y trucos

– Si lo desea, para darle más sabor a este platillo, puede agregar la alcachofa de Jerusalén aceitunas negras asadas.

– Si desea que este plato sea más ligero, reemplace la crema con del Filadelfia o con della ricotta.

Prueba también el risotto con alcachofa de Jerusalén, gorgonzola y nueces oi topinambur trifolati.