Comensales
2

Cocinando
10 minutos

Tiempo de realización
30 minutos

Dificultad
Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • 4 lonchas de ternera

  • 1 puñado de pan rallado rancio

  • 1 puñado de perejil

  • 40 gramos de queso parmesano rallado

  • 1 pizca de pimienta

  • 1 pizca de sal

  • 20 gramos de mantequilla

  • 1 hoja de romero

  • 1 hoja de tomillo

  • 1 puñado de mejorana

  • 250 mililitros de cerveza rubia de espelta

  • 1 cucharadita de harina 0

Un segundo para los amantes de los platos especiales con una nota extra aromática pero que aún conserva la sencillez de la cocina casera, i paquetes picantes con cerveza son todo esto, tiernos y picantes con un agradable aroma a cerveza de espelta. Un segundo plato elegante que se puede hacer en muy poco tiempo y que incluso las manos menos expertas podrán hacer y cocinar con grandes resultados. Los picantes packs con cerveza son excelentes como plato principal pero también como plato principal, ya que no pesan al contrario, como el más clásico de saltimbocca, cuanto más comas, ¡más ganas de comer!

Preparación: paquetes fibrosos de cerveza

1. En un bol, vierta el migas de pan duro y humedecerlo un poco con unas cucharadas de agua fría, luego perfumarlo con abundante perejil recién cortado muy fino. También agregue unos generosos puñados de Grana Padano rallado, finalmente completo con una pizca de sal y mezclar todo para que todos los ingredientes puedan darle sabor al pan.

llenado de paquetes rápido y fácil

llenar paquetes de forma rápida y sencilla

2. Sobre una tabla de cortar, extienda el rebanadas de carne corte fino, forre cada uno con una rodaja de Partícula y luego untar sobre cada uno una cucharada de la mezcla de pan preparada previamente y terminar colocando un trozo de Queso ahumado. Para cerrar los paquetes, simplemente doble los dos bordes horizontales de las rodajas hacia adentro para encerrar el relleno en el interior y luego dóblelos sobre sí mismos de lado a lado.

escalopes de ternera rellenos fáciles

escalopes de ternera rellenos fáciles

3. Detén todos los manojos envolviéndolos uno a uno en hilo de cocina y colócalos en un recipiente, donde irás a salpimentarlos y finalmente cubrirlos con hierbas aromáticas frescas como, romero, tomillo y finalmente unos mechones de Mejorana. Ponlas en el frigorífico unas horas antes de cocinarlas. Transcurridos los tiempos de reposo, calentar el manteca usa las hierbas aromáticas para el adobo y en cuanto se sienta el olor de los olores, ve y agrega las albóndigas de carne que se sellarán a fuego alto por ambos lados.

Escalope de ternera con tocino y queso rápido

Escalope de ternera con tocino y queso rápido

4. Tan pronto como la carne esté bien tostada, licuar con la cerveza rubia de espelta y dejamos que se evapore suavemente pero no del todo, luego de unos minutos retiramos la carne y con un batidor vamos a incorporar una pizca de harina 0. Una vez que se haya formado la crema, volvemos a meter la carne un minuto más y pasa el servicio.

bolas de masa de cerveza con speck y queso

bolas de masa de cerveza con speck y queso

Y aqui esta el paquetes picantes con cerveza listo para servir.

paquetes picantes con cerveza

paquetes picantes con cerveza

Consejos y trucos

– Si prefiere un sabor más fuerte a cerveza en la carne, agregue un vaso también durante el marinado.

– Servir calientes los manojos con su salsa de acompañamiento y la cerveza que se utiliza para cocinar.

– Siempre agradable y para todos los paladares, prueba también el empanadillas de pollo rellenas de queso y tocino y de nuevo yo albóndigas de pollo con champiñones.